記得以前有朋友形容大哥的咖啡是豆子水。
被他害的、自此之後每次喝到大哥的咖啡都變得分心了起來。
記得拿大哥的豆子給芝加哥這裡的朋友看、他們共同的意見是「It's super light」!
說真的在這裡很懷念在台北的豆子水............
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今天在Big Shoulder 好像喝到了類似的咖啡，
雖然粉量仍然太重、味道很強烈！（也有可能是因為 Chemex + Corn）
奇妙的Guatemal，所有的味道都分的很開！
但是這杯很明顯的是有明亮感、微甜的果汁豆子水！！
明亮的酸，淡淡的甜，巧克力，水果感，還有很清楚的豆子味！！！
入口之後眉毛翹了起來「咦！？」
到底是！？？？
等等去騷擾把台手好了
ps. 這兩天喝到的咖啡烘焙都偏淺。Heritage Bicycle 他們也特別提到他們最近開始往淺的方向走，在芝加哥咖啡圈會吹起淺焙風嗎？拭目以待！！！
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聽 Bariste 解釋了，烘的溫度，水溫，水量，還是沒有頭緒......
買了包豆子回家自己玩
話說，兩次在芝加哥這裡喝到淺培感覺的豆子
都是用同一臺烘豆機 "PRIMO"，是因為機器嗎？
去查查有沒有其他店用這臺！
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