2013/05/03

豆子水!?Big Shoulder (BlueLine -Chicago)


記得以前有朋友形容大哥的咖啡是豆子水。

被他害的、自此之後每次喝到大哥的咖啡都變得分心了起來。

記得拿大哥的豆子給芝加哥這裡的朋友看、他們共同的意見是「It's super light」!


說真的在這裡很懷念在台北的豆子水............
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今天在Big Shoulder 好像喝到了類似的咖啡,

雖然粉量仍然太重、味道很強烈!(也有可能是因為 Chemex + Corn)

奇妙的Guatemal,所有的味道都分的很開!
但是這杯很明顯的是有明亮感、微甜的果汁豆子水!!
明亮的酸,淡淡的甜,巧克力,水果感,還有很清楚的豆子味!!!


入口之後眉毛翹了起來「咦!?」

到底是!???


等等去騷擾把台手好了


ps. 這兩天喝到的咖啡烘焙都偏淺。Heritage Bicycle 他們也特別提到他們最近開始往淺的方向走,在芝加哥咖啡圈會吹起淺焙風嗎?拭目以待!!!
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聽 Bariste 解釋了,烘的溫度,水溫,水量,還是沒有頭緒......

買了包豆子回家自己玩

話說,兩次在芝加哥這裡喝到淺培感覺的豆子

都是用同一臺烘豆機 "PRIMO",是因為機器嗎?

去查查有沒有其他店用這臺!