2013/05/03

Heritage Bicycles General Store (Lincoln X Wellington)

嗯,該怎麼說呢............?

今天整理了之前發過的文章!

發現了,一大坨自己很喜歡(或是覺得很有趣)的咖啡店,提都沒提過..........

名單:


Wormhole coffee,  Heritage Bicycle Coffee,  Ch'ava Cafe,  Next Door Cafe,  The Coffee Studio,  Buzz: Killer Espresso,  Sip coffee,  Royal Coffee,  Common Cup,  Eva's Cafe,  Caffe Streets,  Ipsento,  The Grind,  Senem's Coffee & Tea House,  Dollop Coffee & Tea, The Coffee & Tea Exchange,  Efebina's Cafe,  Swim coffee,  Kouks Vintage Cafe


真的輸給自己了............

嗯,趁著最近在 Final 把他們寫以寫吧(逃避現實)


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是的  Heritage Bicycles General Store

一家店沒有任何咖啡字眼的地方
提供著芝加哥最佳的咖啡!

之前提過,這裡咖啡豆是用來自西岸的 Stumptown Coffee Roasters
搭配 La Marzocco Linear
(說起 Stumptown Coffee 好像又有成串的故事可以說了~)

店裡停滿精緻的腳踏車
後面有以個小小的手工作坊,

在這裡常常思考
這是一家賣咖啡的腳踏車店
還是一家賣腳踏車的咖啡店呢?............



一邊慢慢吸着好喝的咖啡,一邊看著師父在後面敲敲打打
時間好像慢了下來
店裡的人似乎也享受着這樣的感覺
煮煮果醬做手工 Cide ,磨磨豆子做 Pour Over 
這裡不管什麼都做的很舒服





當然,這裡的客人也是構成這感覺的重要原因

Heritage Bicycle General Store 是一個對小孩很友善的地方
常常看到媽媽推著小朋友來這裡串門子
加上芝加哥很難得能遇到,一大群好接近又親切的人們

呆在這裡的感覺,就像冬天的陽光一樣,

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說到 Stumptown Coffee Roasters (還有 Intelligentsia, and Counter Culture Coffee)
就會提到  "Third Wave Coffee"
這個興起在西岸的思潮,全面性的改變了全世界的咖啡產業

以前聽大哥說的故事,現在在 Wiki 竟然查得到
Wiki 對Third Wave Coffee 定義了

"Distinctive features of Third Wave Coffee include direct trade coffee, high-quality beans, single-origin coffee, lighter roasts of the beans, and latte art."

我覺得,最重要的,是好好的思考,自己手上那杯黑色的液體代表了什麼