正對著水岸公園的小小咖啡吧
不知道該算大紐約區的咖啡店還是紐澤西的？
既然沒辦法決定，就用地址吧～
La Marzocco Linea, V60 pour-over, Syphon, Chemex pour-over, Cold-brew, and Aeropress.
想的到的沖煮方式，應有盡有
而且只要你有興趣，吧台手都會煮給你
很明顯
兩位吧台手都是音樂愛好人
兩位吧台手都是音樂愛好人
整家店滿滿的音樂裝飾
還看到音樂人，拿著自己的黑膠來問能不能換咖啡，好玩
（說不定，小鬍子老闆在的話會說：好！LOL）
（說不定，小鬍子老闆在的話會說：好！LOL）
可惜不懂，不然看吧台手一號和一堆音樂人開心的聊天
實在想湊熱鬧
不過沒關係
貓先生和另一位吧台手 Justin 聊咖啡很開心
問了要什麼煮法
答： Pour-over Bali (亞洲豆喝了這麼多，第一次看到巴里島的豆子，真想試試)
回曰：no, 那支不好．你還是喝 RWANDA的 pour-over 吧
答：喔，好，that's work for me.
（心中OS: 咦？說自己店裡最貴的豆子不好．沒問題嗎？？）
不過還是喜歡聽有主張的吧台手，他們常常最知道今天的咖啡狀況
沖好，開心的拿過來
還提醒了，慢慢喝，要記得品嘗降溫後的咖啡
嗯嗯，這傢伙挺懂得嘛
溫度有些高．燙舌
是明顯有body的果汁（濃厚到像有果粒的果汁）明亮，甜
降溫後慢慢出現了點果醋的酸香
問了要什麼煮法
答： Pour-over Bali (亞洲豆喝了這麼多，第一次看到巴里島的豆子，真想試試)
回曰：no, 那支不好．你還是喝 RWANDA的 pour-over 吧
答：喔，好，that's work for me.
（心中OS: 咦？說自己店裡最貴的豆子不好．沒問題嗎？？）
不過還是喜歡聽有主張的吧台手，他們常常最知道今天的咖啡狀況
沖好，開心的拿過來
還提醒了，慢慢喝，要記得品嘗降溫後的咖啡
嗯嗯，這傢伙挺懂得嘛
溫度有些高．燙舌
是明顯有body的果汁（濃厚到像有果粒的果汁）明亮，甜
降溫後慢慢出現了點果醋的酸香
確實是支不錯的咖啡
和 Justin 交換了點咖啡情報
討論了 Lactic fermentation 是怎麼樣的處理法
再問了Justin 有出 Syphon嗎？
回應態度看來是
平常不用這個，花時間
但是今天既然被問起了，就來弄吧～
又問了要哪支
答：Bali
回曰：No, 你還是喝這支 Colombia Syphon 吧
好...... 交給你了
嗯，火上的有些猛，手法強烈了些，（說不定我可以做得更好 =Φ౪Φ=）
（老子可是台灣出生的，牛奶都是用 Syphon 煮的）
咖啡主體為 酸，甜，帶著 pineapple 的味道，有意思
Justin 本來還想做支 Aeropress 的Bali
但是我有些攝取過量了～
只好推到下一次
離開的時候提醒開車回 Philly 要小心
還有下次再來喔
當然！
在 王子屯 Princeton 找不到好店時，本來還想放棄了討論了 Lactic fermentation 是怎麼樣的處理法
再問了Justin 有出 Syphon嗎？
回應態度看來是
平常不用這個，花時間
但是今天既然被問起了，就來弄吧～
又問了要哪支
答：Bali
回曰：No, 你還是喝這支 Colombia Syphon 吧
好...... 交給你了
嗯，火上的有些猛，手法強烈了些，（說不定我可以做得更好 =Φ౪Φ=）
（老子可是台灣出生的，牛奶都是用 Syphon 煮的）
咖啡主體為 酸，甜，帶著 pineapple 的味道，有意思
Justin 本來還想做支 Aeropress 的Bali
但是我有些攝取過量了～
只好推到下一次
離開的時候提醒開車回 Philly 要小心
還有下次再來喔
當然！
（看看 NJ州長，也許有 Starbucks 就該感謝了，還挑 XD）
覺得 Jersey City 這小城市，是個好好可以發覺的寶庫，有時間再來這裡探索
終於在 New Jersey 找到喜歡的咖啡店
這一天的咖啡運，滿分
