2017/01/29

Tim Wendelboe Honduras Caballero Geisha


終於可以喝了~
按照吩咐,烘焙後14天,還有第十二天打開豆袋加速氣體釋放

Tim Wendelboe Honduras Caballero Geisha by Hand pour V60

第一沖
16g 12oz grind -1
豆子:青草,甜(爽爽形容像甜甜蛋糕)
磨開:青檸酸香
花,好花!喉頭蜜,好甜!好強烈的蜜,微微柑橘類酸
完全冷掉,花,蜜,
在最後發現的熱帶水果應該就是袋子上說的 papaya 吧? 
不過除了濃郁的感覺,覺得沒有很像木瓜 LOL

第二沖,提高粉水比
15g 8oz grind -1
果香,基本依然是濃蜜、花香。
甜蜜更濃郁。

Country:Honduras 
Region:Chinacla, La Paz
Producer:Marysabel Caballero & Moises Herrera
Elevation:1500m
Varietal:Geisha
Processing:Washed

說真的很好奇它做成 single origin espresso 還有syphone 會是什麼味道

對於這個生產者,Stumptown 有很詳細的介紹 link