2017/06/29

Colombia, La Estrella -Roaster Methodical coffee -at HubBub


Colombia, La Estrella (link)

一隻老面孔的名字.今年五月才在Function coffee Lab 和 Ross 狂喝來自 Ceremony coffee Finca La Estrella 的 稀有品種 Pink Bourbon (link) Roast by Ceremony coffee roaster.

今天又在 HubBub 遇到 Colombia La Estrella 不過仔細看網站解釋,發現和五月那個很不一樣.

根據 Methodical, 這次的咖啡是來自 Collaborative Coffee Source 十二月在 La Estrella (某個行政區域等級,位於Huila 內部)舉辦的cupping ,然後分數到 86+ 的混合咖啡豆(難怪品種多多).這個批次總計有 six day lots from producers Jhon Wilmer Cuellar, Jose Humberto Rojas, Ruben Polania, Robinson Polania, and two lots from Wilmer Cuellar.


查看 CCS 的 recap

Wilmer Cuellar, checked: 2 lots Note: Black tea, some red fruit qualities on the dry smell. Caramel, cooked plum in the cup, even a slight jasmine quality. Very transparent cup.

Ruben Polania, Robinson Polania, 沒找到這兩位,但是有 Leonte Polania 來自 La Estrella.關於他的 Note: Red fruit and star fruit on the wet smell. Yellow/tropical fruits in the cup. Vibrant, clean, medium to medium+ sweetness, medium+ acidity. 

Jose Humberto Rojas, 完全沒看到???哈哈

Jhon Wilmer Cuellar, 發現了一位 Jhon Wilson Poveda 不過他是 La Marimba 人,另外有 Wilmer Cuellar 就是就是第一個,他也是來自 La Estrella.

隨然很多名字對不上(LOL)不過真心喜歡這種玩法,讓我想到在非洲咖啡,origin 通常是一個處理區和其周邊的 producer們,而且Methodical coffee 烘得好喝,還有 CCS 有好詳盡的資訊,真不錯


Aaron's note: 
Hot: black tea sweet! crispy acidity + delicious  fruity sweet
cool: plant green, find some cigarette mixed with black tea sweet. got some honey water taste + star fruit when totally cool down @@!

嘿,雖然 Methodical 的 note 裡沒有提到 black tea. 但是杯子一拿到手,就覺得滿滿的黑(紅)茶甜.跟CCS recap 提到的一致,咖心.不過真是被好咖啡,從高溫到低溫,都可以好好享受它的甜美變化.

More info: 

Orifin: Colombia, Huila (Dept), Acevedo (Municipality)La Estrella (hamlet) 
Elevation: 1400 - 1600 masl
Varietals: Caturra, Colombia F.6, Castillo

關於品種有意思的地方是 Colombia F.6 是什麼東西?
印象中一般 Colombia 是 HdT x Caturra 的混種後,經過五個世代的選拔/穩定 (link) 的結果.難道F6 是指一般Colombia var. 這是再往下選拔一個世代得咖啡樹嗎?有空再挖掘挖掘~