2015/03/21

好奇心會害死貓(新品種 Castillo)

人們常說好奇心會害死貓
而今天貓先生差點被自己的好奇心害死



今早 Elixr 看到一支 哥倫比亞
咖啡品種是沒瞧過的 Castillo
當然就要了試試

細細喝下之後............好像還好
等到喝完半杯之後,感覺到心跳加速和微微發抖
覺得不對勁

趕快上網查資料
一邊抖一邊發現這支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center (Cenicafé)
於 2005 新釋出帶有 Robusta 基因的新雜交種
是 Robusta !! Orz

(不知道什麼是 Robusta? 總之,是個咖啡因比 Arabica 少一半的咖啡品種 (A44 -> R22),一般出現的特徵是,caffeine多一倍,脂質糖類少一半,抗病性強大,直接喝這支Pour over 讓你抖的像繞舌歌手一樣~呦



Cenicafé 時間表:Ref

1962 引進 Timor (發現於 Timor island, Robusta 和Arabica 雜交種,一支兼具Robusta 抗病和 Arabica 好風味的品種)

   Arabica x Robusta -> Timor 

1968 培育出 CatimorTimor 和另一支很受歡迎的 Arabica品種 Caturra 雜交,獲得高產量以及抗病的新品種 Catimor

   Caturra x Timor -> Catimor 

1982 經過了五個世代的選拔,推出新品種 Colombia cultivar

Catimor -> -> -> -> -> Colombia cultivar

1983 隨著嚴重的疾病 coffee leaf rust 爆發,Colombia cultivar 漸漸取代了Caturra 等傳統受歡迎的品種.

2002 推出新世代雜交種 -> -> -> Tabi
2005 推出新世代雜交 -> -> -> Castillo (在抗病,產量,和杯測上都勝過前面的幾支)

雖然比對起這支新品種,很多人還是偏好/習慣 舊品種
但是隨著 2008 coffee leaf rust 再次爆發.在政府的推廣下, Castillo 慢慢成為了主要的栽植品種!


儼然是個光明與黑暗的戰爭,一方升級另一方也跟著提高應對策略.永無止境的循環著
(想想背後有多少農藝人的默默努力! T^Tb 尊敬)

不過這對貓先生來說,不是個好消息
看看這張名單從 Timor, Tabi, Colombia, 到 Castillo (其實還有Arabusta
只要混血過 Robusta 的豆子,試過每次都慘
Tabi 應該是 2012 在 Star lounge, Timo 是 2013 
只要心臟跳跳跳,身體抖抖抖.八九不離十,就是喝到這玩意了

隨著各種真菌越來越強大,這雜交種咖啡應該也會越來越普及~
看來貓先生要趕快適應 Robusta 強大的威力
不然以後沒咖啡喝了
(開個雀巢三合一來練習吧 XD)