好久沒有在芝加哥探索新的咖啡店了
竟然冒出了這個有意思的地方
看來芝加哥的好轉 不是騙人的
Hiroshi Sawada 澤田洋史
相信台灣有在玩咖啡的人們對這麼名字不陌生（拜訪過好多店呀）
贏得 2008 Seattle Coffee Fest Latte Art Champion
（不確定到底是哪一個？這種比賽好像不少？？隨便找了一下發現了兩個）
不但是第一位亞洲冠軍，也是拿到了這個比賽史上最高分
不愧是大阪人
Sawada 把頭銜轉化成商業能量的能力，似乎也是這個比賽史贏家中非常厲害的
不但上電視和大明星一起錄影，到外國教學，還推出了各式各樣冠名商品跟開了自己的公司
只差還沒拍電影
向年輕人傳達什麼是正確的人生觀
AHAHAHAHA （回頭看看咱們故鄉那個勵志成為MBA王的）
終於
他把眼睛望向了在美國中部的美麗城市，芝加哥
咖啡店座落在 Green Street Smoked Meats 巨大loft 裡面
（最近開了好多這種店，loft, smoke meat, craft beer 當然裝潢一定要潮到出水．）
（最近開了好多這種店，loft, smoke meat, craft beer 當然裝潢一定要潮到出水．）
走路十分鐘的距離內
有著 Girl&the Goat, The Publican, Moto, Avec, Black Bird, 還有 Grace
尤其是 Grace 這家芝加哥新科三星餐廳
（好像某個評鑑說這裡是美國新開餐廳裡，最讓人興奮的）
Sawada coffee 的入口是一個會讓人覺得，『咦？是這個嗎？？』的小小門
第一眼還以為是店員丟垃圾的出口
就算看到門上貼著店名，還是狐疑的繞道旁邊確定了一下
潮店果然就是該這樣
店裡裝備：
Espresso machine 是
Victoria Arduino “Black Eagle” by Nuova Simonelli’
WBC這幾年的指定機種
另外有冰滴(kyoto coffee), 手沖（用滑板當架子）
而咖啡豆是來自芝加哥的 Metropolis Coffee Company (r3)
另外還有一台 pinball "Williams Getaway" (評價不錯)
來到冠軍的店當然該試試他們設計的 latte
menu 上有著 latte, military, green tea, chai 三個選項（茶多多）
:millitary ??擋不住自己的好奇心，點了這個！
:hmm, 配色確實是 military
當天寫下了這樣的想法：
『
latte: espresso macha, chocolate?
茶跟咖啡互相註解
奇妙的組合好像是會在加州發現的東西（例如味增做的西點）
咖啡的甜/苦很好的dress了抹茶
而抹茶也很好的讓espresso 更溫和！
還不錯
』
另外點了杯 espresso
觀察一下這家店的基礎如何
『
走比較深（苦）、水洗主體？
尾巴堅果（杏仁？）
』
強烈，難怪可以和 抹茶，巧克力抗衡！
覺得這裏把咖啡的概念延伸了
雖然咖啡之神提過抹茶類咖啡其實還蠻多的
不是這我一直在尋找的東西
另外店很漂亮，空曠巨大的空間，fancy 的設計裝潢
滿滿 hipist 喜歡的元素
還有超級大的窗戶
是個適合帶喜歡對象來約會的好地方
看到芝加哥的天際線不斷改變/進化
很開心
