Copenhagen Coffee Lab (Lisbon)
記得在出發前往歐洲之前
詢問了歐洲咖啡專家關於 Portugl 的咖啡
專家說了，這個國家的第三波咖啡還在起步階段
不過有家Copenhagen Coffee Lab 可以試試
Copenhagen Coffee Lab 位於里斯本西北邊（私認為）類似台北天母的區域
滿佈著精緻的小公園 小商店，餐廳，還有些看起來很厲害的古董店
又不像里斯本最核心的區域一樣鬧
這裏建築的顏色多彩而且不會太豔麗
在飄雨裡（沒有一天不下雨的）坐著像巨大錫鐵玩具的 28E trolly
爬過了高高低低的山丘（葡萄牙城市好像都建立在山丘上似的，整天一直爬上爬下）
繞過了公園喝醉的人們
這家精緻的咖啡店就出現在我們眼前
推開門第一個印象是『氣氛有些像台北的咖啡實驗室，不過可能少了大寶跟阿萬，這裏少了些溫暖的味道，簡潔的感覺強烈一點』『這裡果然是第三波咖啡的店家，和 Majestic 或是 A Brasileira 不一樣』注意到店裡都是年輕人．不管是讀書，朋友聊天，亦或是喝著咖啡，這裏完全不是針對觀光客的店．
照慣例點了杯 pour-over 還有 Espresso 另外點了一份 parfait 給不能喝咖啡的五十肩笨蛋．對這裡咖啡留下的印象是『沒有太強烈的印象』LOL 要說是第三波咖啡可以，但不知道是不是烘焙走得較重，修飾掉的味道好像不少（之前在紐約買到的 Koppi Sweden 也給我這個印象）
不過在這家店很舒服．看著店裡的擺飾，花，長椅，或只是糖罐 簡單但是必要的存在著，看著很舒服．而且 手作parfait 非常非常好吃．肉桂粉搭配鮮甜蘋果的香/酸，優格的甜，還有簡單但是好吃的穀物．對這個留下了很好的印象
還有
在前往Copenhagen Coffee Lab 的路上
看到一對感情很好的夫妻
牽著彼此手
在這個美麗的城市慢慢的看著，走著
執子之手 與子偕老
Portugal Lisbon
