2016/06/06

J.René Coffee Roasters -West Hartford, CT


記得發現 J.René  是在 Business Insider 上面
他們形容這家咖啡店是 Connecticut 最好的咖啡店
確認了 Google rating
4.9/5 !真是非常驚人的評價

在他們官方網站上說到

“For me, coffee represents more than just a valued food commodity.  It is a social beverage capable of bridging two or more people together for meaningful dialogue.  

Our ability to bring about those special  moments through coffee is why I describe our venue not as a coffee shop, but instead, as an artisanal coffee gathering place.

還引用了 urban sociologist, Ray Oldenburg 提過的

""third places" are important for civil society, democracy, and establishing feelings of a sense of place."

而他們就是期許自己成為這樣的場所.一個不是家也不是公司 的 third places

Memorial day 既然要開車向緬因前進
自然特地繞個路還拜訪一下



一進門就被這家店的設備嚇一跳
首先是 大中小三台咖啡烘焙機 Diedrich, Primo, 還有 Topper 的 Cafemino
後來還在後面瞄到sample coffee roaster <Probat?>

吧台裡發現有
Nuova Simonelli 的 Aurelia espresso machine 和 One clima pro 磨豆機
手沖有 Chemex, V60 還有來自台灣的 clever 各種裝備
最近很紅的 Aeropress
還有被美國人稱為 Kyoto coffee 的巨大冰滴壺有三套
更我意外的是竟然有 syphon (yama)!
是的,是那個連 blue bottle, intelligentsia 都放棄不再供應的虹吸壺
竟然在這裏看到了
另外在咖啡豆櫃子下層,還看了一些古董的咖啡器具
這家店老闆以後一定想開個咖啡用具博物館



店裡的服務就像預期的那麼好
從很笨的問題到有些刁難的深度問題都很有耐心的解釋著
尤其是問了比較深的怪問題之後
旁邊的 barista們 也眼睛發亮似的 想要參加話題
相信這家店一定讓喜愛咖啡的人們 更深深的投入這個世界

提供的咖啡豆種類的覆蓋度也很讓人印象深刻
常見的非洲,中美,南美,加勒比海島,太平洋海島無一不備齊.
還看到了 來自印度的 robusta 粗壯豆
而且這是自從離開了台灣,五年來是我第二次到的印度咖啡豆~

感覺 J.René 一定是看到了有趣的豆子就會忍不出手
把小豬撲滿殺了,興沖沖的買下生豆,
用店裡各式各樣的烘豆機來玩耍
最後在丟給店裡的吧台手們
『你們看著辦吧~』 @v@y 耶
光想像就讓人覺得很開心



既然發現有 Syphon
自然就是它了

豆子選擇了 Kenya AA Nguyu -light roster
溫度高、舌頭識別能力不行
但是已經有明顯的 fruity
喝著有Ben 尾巴有一點昆布味
雖然有些萃取不足
但是中度的body, 淺烘帶來的悅口水果酸甜 
我還是一口一口的喝得非常開心



記得 Michigan 的 Willivard 也說過,
在挪威人們會在咖啡店裡交朋友,聊天,還有談生意
咖啡不但讓人有清醒的腦工作,也是連接人與人重要的橋樑
我想 J.René 確實達成了對自己和客人的承諾
而這樣的咖啡店也正是 community, democracy和 civil society的基石