2016/06/29

East Timor Ermera Launa -Metric coffee CO



來自芝加哥 METRIC 的 East Timor, Ermera Launa 
是一支奇妙的咖啡
啜吸第一口腦子浮出『rich』這個字眼
豔麗的讓我想到了台灣宮廟文化裡的宋江陣或七爺八爺

明顯的酸,油脂 ,所謂的 crispy (官網形容用 butterscotch)
口腔裡留著吃過零食後的油膩感
加上有橘子香氣,加上類似奶油的口感
真的很鮮豔

溫度越低,油脂感覺越明顯
這時候 有些像水果味豐富的巧克力bar 吃過後口腔的感覺
然後有一點香料味

查詢 Metric 官網


Region: Ermera
Varietal: ArabicaElevation: 1800 MetersFarmer: Lauana farmers groupProcess: WashedNotes: Tangerine, Butterscotch, Jasmine Tea, Juicy
這支手摘東帝汶咖啡豆來自 Lauana的山村裡,Timorese 高地的低溫加上大量的遮陰,讓這支咖啡生長的時候,有著理想的微氣候.咖啡是葡萄牙人在1815年引進東帝汶的,不過因為 1975印尼入侵這個國家,導致大批的土地被廢棄,而咖啡就在這樣環境裡野生化,自由的生長


看著上面這些敘述,讓我想起一個類似Ethiopia的場景,人們拿著籃子在野地裡摘著咖啡,好吧,熱帶森林版本的ethiopia.記得不可思議的 Arabica x Robusta 雜交種 Timor,也是在這個島上發現的(好奇他的基因組會是什麼樣子)真是神奇的地方

AlJazeera 的報導裡,這個區域更顯得奇妙


They have some of the world’s oldest coffee trees growing in poor volcanic soils under skies that bring very unreliable rainfall. It is so bad, that a hectare of Timorese coffee plantation produces half of what the same plot in nearby Papua New Guinea can produce.

Workers do not like pruning trees which would raise production by 10 percent every year because they are afraid of hurting the tree’s spirit.

不知道該怎麼說......

首先這裏的咖啡工人不願意修剪樹枝以提高產量,因為怕傷害到樹的靈魂!!(向印尼類似的自然神信仰?)還有因為糟糕的地質情況,不可靠的降雨,東帝汶的咖啡產量是其他地區同規模農地的一半......

考慮 East Timor 是世界第四貧窮的國家,有大量的飢餓人口,而咖啡是這個國家非石油出口最大宗產品(~90%)超過四分之一的東帝汶人靠咖啡維生.如果一個農藝手段能把這麼重要的經濟作物產量提升10%,採用之後,這個國家的飢荒問題可以有顯著改善.也不會有 hungry season 這種殘酷的東西,不過大量的農業技術引進,同時會破壞這裡 Organic coffee聖地 的名聲,怎麼平衡考驗著人們的智慧~