風風雨雨的2018就要過去了，這一年有許多美好/沈重的事情發生
這裡分享一些18年喝到少見（特別）的經驗
1. Typica Mejorado & Bourbon Sidra (varietal)
Finca Lugmapata / Colon Merino / Ecuador / NEAT Coffee (Jan 25)
來自厄瓜多的 Finca Lugmapata 是 Winner of the 2018 Taza Dorada（似乎是厄瓜多舉辦的咖啡比賽）由 Connecticut, NEAT coffee 推出；這支咖啡特殊的部分是品種，Typica Mejorado 和 Bourbon Sidra，兩支都是在 Ecuador 出現的～
Sidra 2015年第一次在費城 Exlir 喝到，看資訊似乎是在厄瓜多發生的 bourbon and typica 雜交出來的品種，大約15年前後發現，可以視為一支 Ecuador heirloom．我的資料庫記錄這品種是 "express a very unique fruity, floral characteristics" ，Red Fox 描述對這個品種的印象是 Hosui Pear sweet；然後今年WBC 2018 加拿大的 Cole Torode 是用這個品種的厭氧發酵進入決賽．
Typica Mejorado 是另一個奇妙的品種，2017 憑著有限的資訊寫過一篇文章 Santa Teresa，然後前幾天在 Cole McBride 的FB 和他討論了這支，他說沒有人知道太多細節，只知道來自厄瓜多的 Nescafé （Café Ñucallacta），這亞品種可以被視為選拔出來的『強力版 typica』對疾病有更好的抵抗（忍耐？）能力，（雖然依然像typica，會感染）然後 Cole McBride 說他正在進行一個計畫，有機會更好的回答它是什麼，期待他的成果～
Caffe Reggio, NYC
Ecuador Finca Lugmapata
Ecuador / Chimborazo Province / Pallatanga Canton / Finca Lugmapata / Colon Merino
1900 masl
washed Typica Mejorado & Bourbon Sidra
official: rose petal, apple, honey
AA: floral!! rose, 甜、青、偏苦
2. Catimor: Lempire, Incafe90 (varietal)
Concepción del Horno (village) / Honduras / Gregorys Coffee (March 19)
好品質兼具抗病能力的 catimor 是 Caturra x Timor Hybrid 的品種，這個blog描寫很多次了（catimor）不細談，這個咖啡裡面混合了兩支 catimor．
Lempire (Lempira) 是由 Honduras 的 Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) 培育出來的品種，親本為 Timor Hybrid 832/1 x Caturra，矮株，高產，標示了高收益的可能性（不過好像對疾病抗性不佳）；其他特徵有 棕色葉尖，偏小種子，品質偏低，喜歡溫暖環境，酸性含鋁的土壤．（類似 Costa Rica 95）
Incafe 90 是由 Costa Rica 的 Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).培育出來的品種，親本和 Lempira 一樣是 Timor Hybrid 832/1 x Caturra，適應低海拔，需要大量施肥， 棕色葉尖，偏小種子，品質低，但是矮株，高產，然後對 coffee leaf rust 有一定程度抗性，同樣標示了高收益的可能性．（類似 T5175.）
兩支同為非高品質但是保證農場收益的優秀品種．
Gregorys Coffee NYC
Nueva Alianza
Honduras / Comayagua (dept) / Concepción del Horno (village)
1550 - 1650 masl
washed catimor, lempire, Incafe90
official: almond, orange, cocoa
AA: 烤果、甜、香料刺激、打噴嚏、青、梅子
3. 72 hour under-water, traditional fermentation at Ethiopia (process)
Deri Kochoha station / Ethiopia / Tandem Coffee Roasters (March 29)
這算是我第一次注意到 Ethiopia 也採用這種 72hrs 水洗發酵法，印象中這種方式主要在Kenya，這支咖啡來自 Yirga Cheffe 南方的 Deri Kochoha station（下圖紅色），根據紀錄，這種處理法是這個區域水洗時傳統採用的手法．（合邏輯，看看旁邊的湖，應該是個水源足夠的區域）之後還看到 76hr 的Ethiopian（Shakisso washing station）兩支咖啡都有明顯的柑橘味，雖然不確定這是來自品種還是處理法～
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Ethiopia Gedeo and surrounding. source: ArcGis
Deri Kochoha
Ethiopia / Oromia zone / Sidamo / Guji / Hagere Maryame (Hagere Mariam) woreda / Deri Kochoha station
1800 - 2000 masl
full washed Ethiopian Heirloom
official: Lemon Custard, Marshmallow, Apricot
AA: "ginger, citric, floral. citric, wet fermentation. 尾巴、花生"
4. Bourbon Mayaguez 71 & 139, Jackson, Mbirizi, Pop 3303/21, Harrar (varietal)
Kigoma Coffee washing station -by Bufcoffee / Rwanda / Counter Culture Coffee (April 8)
這支咖啡很好的展現了 counter culture coffee 對咖啡訊息的提供能力，看看那豐富的品種資訊，除了 Jackson, Mbirizi, Harrar 知道，其他的幾支沒有什麼印象．挖了自己的資料庫，竟然有訊息．
Mayaguez 是 20th世紀由 Puerto Rico 的 Mayaguez 引進 Rwanda, Burundi 的 cultivar variant 目前主要分佈在 Lake Kivu 區域（Puerto Rico -> 1930s DRC, 1950S Rwanda）Mayaguez 在 Puerto Rico 當地好像是指 "clear water" 的意思．這咖啡喜好海拔1200 - 1800 masl ，植株高，品質不錯，果味濃厚，棕色葉尖 為特徵．71 和 139 是引進時的編號．
Jackson：也是 Rwanda 常見的品種，來自印度 Mysore 的 Mr. Jackson 於 1900s 早期選拔出來的 coffee leaf rust 的耐受性品種（不過目前已經沒有這個能力）這咖啡也被稱為 Jackson, Kent, Coorg, 和 Mysore 都來自印度同一個區域，來源最有可能是傳奇的 1670 年 Baba Budan 由 Yemen 帶進印度的那批種子當代後裔；於 1920s 樹苗送到 Kenya 和 Tanzania 研究站（至於後來怎麼跑去 Rwanda 不清楚，但是有可能也是由DRC 進入的）咖啡高產，有活力，植株高，品質不錯，棕色葉尖．
Mbirizi 咖啡最先種植在盧安達尚古古省的米比瑞茲（MIBIRIZI）修道院裡，並以修道院的名字命名，可能是盧安達最古老的咖啡品種，有極佳的咖啡品質，但是對疾病非常敏感，所以比較常出現在小農的種植環境，對旱有耐性，雖然傳說中Mbirizi跟 bourbon 有關，（不過不確定現代的Mbirizi 和一開始的Mbirizi 是不是同一種）但是當代基因研究認為跟 typica 有親緣，可能來自 Guatemala，然後和來自 Kenya 的bourbon 混種再一起（葉尖會出現棕色和綠色 也許也是來自基因不均值）．
Pop 3303/21 是由牙買加（經由Nyasaland (Malawi)）傳進 Rwanda（當地叫 BMJ）的 Blue Mountain variety，並且於 1972 在M. Némery（in Cyangugu）選拔出來的．
Harrar, Rwanda Harrar 是 1956 由 DRC Mulungu 傳進，雖然名字和 Ethiopia, or Yemen 的知名Harrar 一樣，但是他們不必然是同一品種．雖然對疾病易感，但是高產加上品質佳，2003 年政府釋出推薦種植，但是目前已經不推薦（生產時期短）基因屬於 typica group，樹形高，深棕葉尖．
回頭看看，Counter culture 這支Rwanda 幾乎涵蓋了所有我知道的該國品種，精彩！
Kigoma
Rwanda / southern province / Nyamagabe district (former Gikongoro) / Kigoma (town) / Kigoma Coffee washing station (by Bufcoffee)
1950 masl
washed Bourbon Mayaguez 71 & 139, Jackson, Mbirizi, Pop 3303/21, Harrar
official: blood orange, hibiscus, toffee
AA: floral, citrus, blood orange, 青。
The Dakota NYC
5. Mini-me (varietal?)
Yirga washed Gr.1 Mini-me / Ethiopia /甜在心咖啡 (April 13)
蠻神秘的咖啡，好像只在台灣看得到 mini-me 這個名字，而且我到現在還是不確定這是哪裡出來的，根據能找到的訊息（Kochere & 1800 - 2050 masl）強烈懷疑他是屬於 Specialty Grade 的 Misty Valley！？如果這個推測是正確的，那是今年四月寫過 Bagersh family，
似乎是我喝到+覺得喜歡 的衣索比亞咖啡，把“不同”的名字記起來之後，倒頭來是同一批人採集，處理的．Idido, Misty Valley, Aricha, 現在的 Hachira 不管直接或是間接，和這 Bagersh family 有著某種程度的聯繫．家族裡 Abdullah Bagersh 是Ethiopia 咖啡產業的大頭, Board Chairman African Fine Coffee Association，另外 Wiki 可以看到他的sister, Sana Bagersh 的故事，還有一些家庭事業，方向，分工的訊息．
Aricha kebele（紅色）海拔相當高，根據Topo 可以看到就算是居民區域也大約 2000 masl
另外可以看到和Yirgacheffe town（青）和Konga（的地理關係）上方為北方．
Source: ArcGis
THE FINANCIAL TIMES 對他的介紹是 ”general manager of Bagersh Coffee, one of the country’s oldest growers, roasters and distributors, said the reform should weaken the black market. “ 好酷，衣索比亞最古老的咖啡一條龍服務，
Yirga washed Gr.1 Mini-me
Ethiopia / SNNPR / Gedeo / Yirgacheffe
1800 - 2050 masl
Washed
official: Evaluated as espresso. Exuberant, vibrantly composed. Buttery chocolate, wisteria, blood orange zest, almond, pineapple guava in aroma and small cup. Creamy, smooth mouthfeel. The rich finish is flower-forward and chocolaty, precise in its clarity. It continues to impress in three parts milk, which further sweetens the chocolate notes and rounds the bright fruit tones.
AA: 梅果，plum，甜，檸檬
Barnes Foundation, Philadelphia
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