Kenya Kiangundo -Gimme! Coffee -Ithaca, NY

Memorial long weekend 趁著拜訪 Ithaca, NY 的機會，順路到 Gimme! Coffee 創始店瞧瞧

印象中 ，2011 第一次到紐約（city）的時候，就知道 gimme coffee 了（Soho），他們當時好像就使用著 La Marzocco Strada 那個時候這台機器剛釋出不久（2010的機器, US8505441B2）之後 2014 在紐約辦婚禮的時候也在拜訪了一次，記錄了下來『一些紐約的咖啡店 (2014 March, NYC)』

對這間店的印象一直是，雖然就 single original 的訊息沒有太詳細，但是咖啡一直蠻不錯的，而店很好看～

根據wikipedia，Gimme! Coffee  對自己的定義是根源在紐約的第三波咖啡烘焙公司，以嚴格而精準的控制，bean to roast to cup 來確保咖啡的品質．然後在 2006 New York Times 推舉 Gimme 為紐約最好的 espresso bar，2011, 12 取得 Good Food Award，然後 2013 還被 Roast magazine 選為年度 (macro category) roaster

hmm 前兩個都有想吐嘈的地方，但是最後一個 Roast magazine  確實是超專業雜誌給的難得榮耀！看來 Gimme! Coffee 確實幹得不錯，可喜可賀，可喜可賀．

週末開車四個小時到 Ithaca 參加 Yoshi 的大活動（恭喜呀！ good job），查了訊息發現 Gimme 就在這裡，當然順路來瞧瞧．走進位於 Cayuga St 的店裡（不知道是不是錯覺）覺得這種風格的咖啡店好像常常看到，尤其是在大學旁邊的咖啡店，常常發展成這樣，像是在 Minneapolis 的 KOPPLIN'S，Chicago 北邊的 Ellipsis，Metropolis，State College PA 的 Rothrock，Peoria, IL 的 thirty-thirty，或是 Montreal 的 Pikolo Espresso Bar（然後我現在才發現累積了一堆原稿沒有寫完......）

類似的環境（學校附近）帶來的類似客群還有環境，總和而出的選擇壓力，最後店家慢慢變化成類似的型態服務著相似的客人（突然發現自己寫出了 趨同演化，哈哈）anyway 在美國，有一定人口的非超大型城市裡面，其實滿容易看到像似的咖啡店．看到這樣的地方，我常常有著放鬆的感覺．

ithaki, 位於希臘西邊紅色

題外話，Ithaca 這個地名來自荷馬史詩 Odyssey，

『Ithaca is a Greek island in the Ionian Sea. It is also the legendary home of the mythological hero Odysseus in Homer's epic poem, The Odyssey (8th century B.C.). The etymology of the island's name (Ancient Greek: Ἰθάκα) is uncertain although the first element “I” is believed to be Phoenician for “island.”』

故事裡的奧德賽 Odysseus（尤利西斯 Ulysses，羅），就是來自一個叫 Ithaca 的地方．

這天店裏他們提供了一支南美，一支肯亞，然後 Burundi long miles project 的 so espresso. 由於想要多一點咖啡因，就點了 kenyan（竟然是drip orz）．咖啡很有趣，感覺烘焙介於早年芝加哥 Intelligentsia 和最近幾支北歐超淺烘之間．也許因為是drip（還是放了一下）那些比較前期的上揚味道不見了，但是依然可以挖掘照不少東西，寫下了 smell: 烤紅番茄（青）；sip: 烤果（核心）、昆布感（umami）甘草糖（苦）、水洗發酵（豆腐）、尾巴熟芭樂！（熟果甜） 

尤其是最後冷到之後挖掘到的的熟芭樂，實在很討喜．確實是個不錯的咖啡．

Gimme 很強調他們跟農夫/農場的關係（根據網站，他們也很注重與員工的關係）強調為農民帶來更好的收益，強化他們得到良好豆子的能力，就是所謂的良心企業吧！？雖然以前覺得他們沒有提供很詳細的 origin 訊息，但是查詢了網站可以看到其實是我誤會了，想要的還是都有～（雖然還是找不到 Kiangundo factory 在哪裡...... orz）

coffee info: 

Name:  Kenya Kiangundo

Origin:  Kenya Central, Nyeri, Kiama Farmers' Cooperative Society Limited // Kiangundo factory   

Elevation:  1800 masl

Varietals:  SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

Process:  full washed, Hand-picked, dry fermented, fully washed and sun dried on elevated drying tables.

Harvest:  November - February

Official note: "blackberry florals, honey sweetness, plum, persimmon and rose tea

Aa note:  smell: 烤紅番茄，sip: 烤果、昆布感（umami）甘草糖、水洗發酵、尾巴熟芭樂！