Congo Northern Kivu SOPROCOPIV COOP -2012 July, Bridgeport Coffee, Chicago

今天，Facebook 突然跳出來 2012 July 28 的 一張照片（下圖三）

是的整整六年前；依稀記得那時候還努力在實驗室學習許多基本技術，對咖啡是喜歡但是沒有像現在記錄的這麼詳細，而且這個blog 的第一篇文章也要等到三個禮拜後才發出．一張照片勾起了許多回憶．想把當時喝的這咖啡也記錄下來．

位於芝加哥中南部的Bridgeport 是個充滿回憶的地方，剛到美國第一個居住的房子就在這個區域，跟爽爽後來也搬過來這裡．印象中這裡基本安全，安靜，而且就在白襪隊主場旁邊，充滿著 loop 或是城北已經不容易感受到的樸實勞動氣息．（不過已經快四年沒回去了，現在不知道怎麼樣？像是剛剛查了網站，Bridgeport Coffee 已經從唯一一家店面，擴充成有七個分店的中型連鎖咖啡了．）

真懷念在白色芝加哥雪地裡跋涉著，慢慢前往咖啡店的時期～


在比較早的文章 r2 裡還有介紹自己對咖啡店所在區域的觀察和想法

『在Bridgeport 還可以找到芝加哥最老的餐廳“Schaller's Pump” ，Schaller's Pump已經有125年的歷史了，位於 U.S. Cellular Field 附近是白襪隊球迷聚集的地方，這裡也是Bridgeport 出生的市長和民主黨的地盤，Schaller's 的對面就是一個民主黨服務處，每當白襪隊獲勝或是民主黨獲勝這裡就是大家聚集的好場所。（Bridgeport 盛產芝加哥市長，總共有五位芝加哥的市長是這裡出來的。通通是民主黨的，其實從1931年到現在的芝加哥市長都是民主黨）』


對咖啡店 Bridgeport Coffee 則寫下了

『座落在 32st 和 Morgan 的 Bridgeport Coffee 是位於芝加哥南邊的寶石。是在這裡很稀有會自己烘培的中型店家。在這裡喝到了Sumatra，Republic of Congo，這兩個從沒在美國看到的的豆子，尤其是 Congo，這隻豆子的產區位於 Rwanda 和 Congo 邊界的 Lake Kivu 上，在Rwanda 穩定下來不過十年而已，這個區域已經能生產好喝的咖啡豆了。這裡很適合想試試不同的豆子的咖啡玩家，或是在城南想找地方休息喝杯咖啡的人。』

在 2012 July 28 品嚐了他們家的 Congo Northern Kivu SOPROCOPIV COOP
看到這個照片才想起來，原來我這個早就喝過剛果的咖啡啦！？

『後面2016 March 喝到 Toby's estate  的 Congo Kawah Maber 時，還一直想不起來到底什麼時候喝過這個國家的咖啡，完善的紀錄果然幫助很多』

另外，標示的品種 Rumangabo 是個沒有看過的東西， 根據網路資料 Rumangabo 就是我們通常說的 Bourbon 品種，以這個咖啡品種一開始傳入的北 Kivu 區域命名．



Olam coffee info: 

ORIGIN: DR Congo
REGION: North Kivu
SUBREGION: Lubero Territory > Bulotwa, Kirumba, Kikuvo, Kamandi, Mighobwe, Kaseghe, Hutwe, Mubana, Bukununu, Kyambogho
PRODUCER TYPE: Cooperative
VARIETAL: Rumangabo
PROCESSING: Wet Hulled
PROCESSING DESCRIPTION: Cherry is pulped and washed by individual small farmers, then parchment is collected for further drying, milling & sorting
WET MILL: SOPROCOPIV
DRY MILL: SOPROCOPIV
Bridgeport Coffee flavor note: rich sweet grape
Aaron note: 明顯的酸帶淡淡的花香，有點像香水衛生紙的味道