2016/09/05

關於 Caturra Chiroso


最近在紐約的 Toby's estate 發現了一支 Colomia, La Estrella (link)
豆子 info裡 品種寫著 Caturra Chiroso
一開始還以為是 Caturra + Chiroso
研究了一下才發現這咖啡品種就叫 Caturra Chiroso
查了一下平常會逛的資料庫 -沒有一個提到,神奇

不過還是在Google 挖到了一點點故事,記錄在這裡:

1. nylon coffee, La Pradera 2016 July: link

這篇文章紀錄了Nylon coffee在拜訪 Colombia
在La Pradera 農場第一次嘗試了  Caturra Chiroso 的經驗
首先第一眼可以發覺,豆型有些尖
有明顯的花香,水果韻味,然後是蔗糖甜(聽起來就覺得是好豆子

根據他們的理解
Caturra Chiroso 就是 2014 Urrao, Bella Vista莊園的 Carmen Cecilia Montoya 
贏下 哥倫比亞南區 Cup of Excellence 冠軍 所使用的豆子
除了知道豆子是20多年前來自 Carmen 的父親農場之外,對這支咖啡沒有任何暸解
目前猜測這品種是自然的 genetic regression (返祖? 錯了的話老師不要打我屁股)
意思是後代表現出了古老祖先的基因


目前這個品種好像主要種植在 Urrao 這個城市周邊的農場

當種植在高海拔的時候
Caturra Chiroso 會展現出很多 Caturra 的優點

還有是 World Coffee Research 正在對這支品種進行基因分析
來看看它是 Typica, Bourbon (Caturra 的兩個親原品種) 亦或是其他?


好奇結果是什麼樣子 :)