Guatemala Antigua Hunapu
紀錄一些關於他的資訊
首先第一次嚐到
烘焙場是是來自 Portland, Maine 的 Temple coffee
由費城的Hub Bub 用 chemex 沖煮 pour-over
官方紀錄風味 honey, golden delicious, lemonade.
用SCAA 新版 flavor wheel 描述
應該會覆蓋到 honey, brown sugar, lemon, apple, under-ripe 這幾個味道吧～
然後九月初 在費城 Ultimo coffee
在一品嚐了這支咖啡用 La Marzocco linea 的 single origin espresso
官方紀錄風味 nougat, milk chocolate, dried fruit.
我自己則“記錄了chocolate, 發酵味，亮酸，甜，一點點堅果 after 好甜！”
相當甜的咖啡
Hunapu 當地原住民語裡意味著 mountain flower
2010 在coffee review 拿到的嚇人超級高分 (CA 的Temple Coffee and Tea 97 points)
就是出自這裡
在台灣也相當有名的咖啡產區
味道基本是 水果，濃郁甜，明亮酸，偶爾可以發現微微 堅果-巧克力的風味
根據 Café Imports 資料，Hunapu 是一個被許多小型咖啡生產者使用的品牌名，農場座落在Volcan de Agua 山坡的 Chimaltenango 周邊
海拔 1500 - 1800 m 公尺 傳統水洗法 Bourbon 豆
採收之後送到 Bella Vista micromill 進行後續處理
因為周邊活躍的Fuego火山活動，會給當地農場不斷補充適當的養分，所以土壤非常肥沃
<還有可以注意到這些農場的位於壯觀火山北邊，微氣候應該很有意思～>
就是出自這裡
在台灣也相當有名的咖啡產區
味道基本是 水果，濃郁甜，明亮酸，偶爾可以發現微微 堅果-巧克力的風味
根據 Café Imports 資料，Hunapu 是一個被許多小型咖啡生產者使用的品牌名，農場座落在Volcan de Agua 山坡的 Chimaltenango 周邊
海拔 1500 - 1800 m 公尺 傳統水洗法 Bourbon 豆
採收之後送到 Bella Vista micromill 進行後續處理
因為周邊活躍的Fuego火山活動，會給當地農場不斷補充適當的養分，所以土壤非常肥沃
<還有可以注意到這些農場的位於壯觀火山北邊，微氣候應該很有意思～>
Volcan de Agua，正下方漂亮圓錐
Antigua 橘色區域
