2012/08/21

Intelligentsia (Broadway)



8/21


Intelligentsia視為芝加哥最有影響力的咖啡店應該不為過。畢竟到目前為止、美國唯一在WBC (World Barista Championship) 拿過冠軍的Michael Phillip (2010) 就是來自這家店。在台灣就常常聽到咖啡人們在討論 Intelligentsia。


Intelligentsia 有著很完整的產品線,用Synasso作的意式飲品、Pour over, V60, Tea, Juice, Mineral water, Pastries,等等、最近還出現了Sandwich(曾經在這裡看到過Syphon、不過現在好像沒有了)配合著從世界各地選來的豆子、滿足各式客人的需求。



目前Intelligentsia在芝加哥有三家門市、分別在Jackson Blvd, Randolph St, 和 N. Broadway。三家店有著鮮明的自我定位、每一家店在Intelligentsia的本質上、有著不同的風格、但又可以很清楚的知道她們就是Intelligentsia、不會混淆、就像同一個人的不同面向,只能說、經營的人很厲害。(BTW. 最近 Intelligentsia 在Logan Sq. 要開新的點、讓人期待)。


今天這家在N. Broadway上的Intelligentsia是交通最不方便的點、不在CTA上、公車也只有36路可以到達、不過也因為這樣、這裡的氣氛比較Local、比較悠閒、也是空間比較大的一間、和鄰居搭配的很好,、使這裡成為了BoysTown的大型沙龍。在每個週三晚上都可以看到一大群人在這裡下圍棋,(最近還蔓延到了週二......)

不過這裡也不是沒有缺點,也許是因為客人來這裡的時間太集中了,最近這裡會先把咖啡做好等著客人,自己不喜歡這樣的咖啡,覺得香氣都跑光了,不過每家店都有自己的考量,所以不如把這當成休息,看書的好地方吧!

Ethiopia Debello, V60

TECHNICALInformation

  • ProducerDebello Farmer's Cooperative
  • RegionLimu Kossa
  • CountryEthiopia
  • Elevation1700 - 2000 m
  • HarvestNovember - February
  • CultivarIndigenous




Sparkling lemonade with notes of peach, apricot, and honeydew melon make for a juicy mouthfeel. A zesty lime acidity leads into a smooth Bing cherry and pomegranate finish.

Intelligentsia (Broadway)
3123 N Broadway, Chicago, IL 60657
Mon-Thu 6:30 am - 9 pm , Fri 6:30 am - 10 pm
Sat 7 am - 10 pm , Sun 7 am - 9 pm