2017/05/06

Rwanda Gishamwana Island -Onyx coffee roaster - HubBub



這天在學校旁邊的 HubBub 點了來自 Onyx coffee Lab 的 Rwanda
咖啡好像比島有名,好好笑
search “Gishamwana Island coffee”    ~1020 results
search “Gishamwana Island” without coffee    ~200 results

這支咖啡台灣好像在14年 有流行過一陣子,被稱為島上咖啡的樣子

真是好記的名字

世外桃源的小島,雖然是島,但是海拔很高,因為lake Kivu 本身就很高,接近1500m 的海拔,讓居住在海邊的我還是覺得很不可思議.官方介紹說:孤立在lake Kivu 中的這個農場,可以避免來自周邊的各種病原危害(猜測是指potato defect,雖然我不討厭這種不知道該稱為生澱粉還是馬鈴薯的味道.但是農夫們能避免掉自己不想要的東西,真是太好了)

島的行政區劃分在 Rwanda, West/Iburengerazuba, Rutsiro, Île Gishamwana.種植著超過三萬五千株咖啡樹


位於島上的農場屬 Emmanuel Rwakagara 所有,而 Mr Rwakagara 是Rwanda COOPAC 的創辦人和Managing Director.這個處理廠創立於2011,目前與8000戶咖啡農合作著.主要活動於 Lake Kivu 的 Gisenyi city (Rubavu dist) 附近,是個每年都會出現在 Rwanda Cup of excellence 得獎名單上的知名處理廠.當然這支咖啡也是這個處理廠處理的~

Pour-over with Chemex

Aaron's note : 
嘴巴酸酸果(bourbon?), tangerine 氣息,糖甜 到 molasses 微苦. 微微綠色的味道,最尾巴有水洗鹹(果然是水洗)(果然是bourbon)
Acidy med - Sweet med - Body light


發現onyx 官方的 note 常常和我喝完之後寫下的東西很類似.覺得不錯