貓先生的咖啡之旅: 一些阿拉斯加的咖啡店 (2014 September, AK)

八月下旬

大叔和爽爽拜訪了被稱為 The Last Frontier 的阿拉斯加

對我們兩個喜歡看書玩耍的人來說

對阿拉斯加的特殊感覺，在自然上文化上還有心靈上

旅人短短數天流過，不敢說自己對這個巨大的地方理解了多少

但是確經驗了一些這裡的奇妙

想分享一些發現的咖啡店

時間很短，地方很大

所以沒辦法寫下什麼有結構的咖啡遊記

權作在阿拉斯加的回憶記錄

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Cafe Del Mundo (Anchorage) 名店一

LM Strada 3 Groups

Espresso S: 深. 濃厚 crema. 微苦, 酸, 平衡. crema 維持到最後一口.

Pour-over：Ethiopia Cheri Station：明顯水果blueberry, citrus，強香氣. body 十足

注意到這家店是因為他們去年有兩隻豆子拿到 90分以上

其中 Kemgin還被選為 2013年度三十支咖啡豆

身為黑色血液的咖啡人，當然會來瞧瞧

一進店看到 Strada 心中還嘀咕『連阿拉斯加也要被 Strada 佔領啦？？』

好在這是在阿拉看到的唯一Starda；呼～～

Del Mundo 是當地居民聚集、聊天的地方

滿滿的人們享受著咖啡和與朋友在一起得時光

咖啡相當不錯，espresso 平衡的很棒，喝著喝著會想要試看看，加入奶之後的口感

不過很可惜，這次拜訪 Kemgin 賣光光，兩個禮拜後會在出貨對我來說也不現實

所以點了另一隻 Ethiopia，也是相當不錯的豆子水果，香氣，再加上漂亮的body

會讓人期待沒有緣分的那支豆子到底會多好

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Jitters Where Coffee Is An Art (Eagle River) 名店二

LM Linear 3 groups

Espresso D: 微甜，水果酸，降溫之後苦味和發酵慢慢浮出

Jitters 在某個雜誌上被選為 Alaska 有代表性咖啡店

一般看到這種含有1和2 兩種要素的文章

(1. 全美每個州選一家代表店 + 2. 選出的店在首府附近)

我直覺會直接把它刪了

對於1.

咖啡文化在每個地方都受到不一樣的重視．每個州選一個？當是選參議員嗎？？

對於2.

首府附近？？這麼怕麻煩？？稿費很好賺吼～～

這次 Jitters 打了我一拳，這裡咖啡真的好喝．

清楚悅口的水果酸，甜，再加上將溫厚慢慢的轉變

應該是在 Alaska 喝到最好喝的espresso

這家店外面還有可愛的小餐車，讓人可以快速方邊的拿到好喝的咖啡

後來才發現，阿拉斯加大部分的咖啡店，是這樣用cabin提供給人們的

聽 Barista 說這種快速，不用下車的方式，很貼合阿拉斯加冬季嚴峻的氣候

聰明

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Latte Dah Espresso (Valdez) 群山環繞的美麗小咖啡店

LM Linear 2 groups
Espresso D: 中藥苦，發酵..... Orz

拜訪歐風小鎮 Valdez 爬冰山的時候，教練推薦的咖啡店
喝了之後淚牛滿面....... 觀光區的咖啡真的很......

在爽爽"賢惠"的建議下
跑去在旁邊 Northern Treats cabin 買了冰淇凌丟進去
嗯！！！好好吃！！！

苦澀讓人皺眉搭配甜得讓人掉牙之後
竟然可以如此美好，很受啟發！

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Little Chicks Coffee (Valdez) 顏色搶眼的咖啡店

Rancilio Epoca ST-1 1 group
Espresso S: 苦，酸

店面相當好看，但是咖啡就...，理解了教練說的『 Latte Dah 是比較好的選擇』

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Chocolate Spoon Espresso (Glennallen) 意外驚喜

Rancilio Epoca ST-1 1 group
Espresso S: 涼，水果酸，甜，好～～～喝！

小鄉 Glennallen 是這次旅程最美好的驚喜

遇到了非常友好 sweet 的 host
吃了好好好好好吃的Thai food
（話說這次根本變成了Alaska的Thai food 之旅了，吃了好幾餐的Thai）
還在路邊的小 cabin 發現了超級好喝的咖啡
Glennallen 舒服到和爽爽很認真的考慮在這裏待著一直到旅程結束那天
Christy, we love you <3

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KONA Coffee (Glennallen) 加油旁邊的小小咖啡站

Espresso D: 奶，杏仁

Glennallen是個神奇的地方
加油站旁邊可以發現好吃泰國食物車還有簡單好喝的咖啡
一對老夫婦，賣著三明治，裴林的書
用全自動咖啡機賣著簡單的咖啡
兩個人，生活可以很單純～

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Alaska Coffee Roasting Co. (Fairbanks) 超級有趣的怪地方
LM Linear 2 groups
Espresso S: 羊臊，餅乾，酸，甜，偏淺焙

朋友推薦說，一定要來瞧瞧的地方

Espresso 有淺焙和日曬豆的特徵，處理得還不錯，一點一點慢慢的啜飲著

這裡又是另一個神奇的店家（阿拉斯加充斥著神奇的人類們）

首先，這是在阿拉斯加唯一發現的
提供世界大洲所有主要產地豆子的店家
板子上滿滿的各式咖啡豆，還看到了好久不見的Sulawesi Toraja, 和 Timor

再來這裡竟然有 Alpha Dominche 的 Steampunk 2.1
大驚奇，竟然在Alaska中部看到這檯機器！！
Bariste 還解釋說
他們快要有 Pour-over 了（因為有了這檯機器）

『所以老闆本來就不打算提供人力手沖嗎..........！？是人力？還是因為穩定呢？』

另外老闆還收集了不少各處原住民的面具
看起來有了非洲，美洲和大洋洲的............我也好想要！

另外檯子上還擺著一個 GP2 Trophy
是老闆贊助的車手，拿下美國史上第一個GP2冠軍 ..........這也太強大了！

被爽爽說，『你想做的他都做完了椰 =3= 』

嗯，無法反駁 Orz
想跟老闆好好聊聊啊！！！

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McCafferty's, A Coffee House (Fairbanks)

Rancilio Classe 6 2 groups

Espresso S: 溫和

咖啡是蠻普通的，不過不會喝了讓人不舒服
自家的豆子會先磨好裝成小包裝讓客人方便使用
也是個讓附近居民聚集，社交的地方～

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Black Bear Coffee House (Denali National Park)
LM Linear 3 groups

Espresso D: 奶味，溫和，微酸

Denali National Park 旁充滿能量的咖啡店
從 Fairbanks 往南開了200 miles
經過了Nenana, Healy 以及無數的荒野
終於到了這知名國家公園的入口
映入眼中的是無數小店鋪還有來這裡玩的人們

Black Bear 是這個區域最咖啡的咖啡店之一
Espresso 中規中矩帶點小變化，不錯！
湯很好喝，在零下開了好幾個小時之後，溫暖充實的熱湯是個救贖

不過這裡最有趣的是人
Barista 們都非常非常的 high
讓我猜想他們會先來個一劑，再開始工作，才這麼 high

總之，是一群很開心的人們
喜歡這裡～