一些紐約的咖啡店 (2020 December, NYC) 1 -Abraço, Oslo, East One, Caffe Vita, and Variety coffee roaster -P

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2020 是個奇特的一年

Thanksgiving 休息時看了 The New York Coffee Guide 2020 的網頁，突然想『 roast 裡面 51家咖啡烘焙場，不知道這些店家現在還好嗎？』想著想著就拿起MTA卡，在曼哈頓島上到處看看紐約的咖啡現在狀況如何．

方式和 2014（一些紐約的咖啡店 (2014 March, NYC)）一樣

『每家店一杯 Espresso；大量喝水，間隔半小時左右嘗試下一家！』

只記錄覺得喜歡想再拜訪的店家．

心得：

在2020 這個對 retailer 非常嚴峻的瘟疫之年

許多咖啡店依然咬緊牙關

網站列出的51家，大約40多家依然努力照顧著員工，

提供給客人早上溫暖的能量

希望病毒趕快被抑制

趕快可以自由進出餐廳的日子

#1. Abraço. East Village

La Marzocco GB5 / 非常非常喜歡

Abraço 在2012就拜訪過這間，但是有新人在這裏拍婚紗，所有沒有留下什麼紀錄．

（當時店好像不在這裡，記得在附近街道南面；話說 Box Kit 以前也在這附近呢）

這裡使用台灣很常見的 La Marzocco GB5，萃取出的 espresso 濃郁美好的酸香、好好喝！！！甜炒青香、好喝、烤蒜．好好喝，真的很喜歡．

#2. Oslo Coffee Roasters, Lenox Hill

La San Marco New 80 Leva / 非常非常喜歡

Oslo 是 2014 到紐約時特意拜訪過的咖啡店，當時 NYT 有篇文章討論北歐咖啡文化在曼哈頓引起潮流的現象．順著文章，拜訪了 位於 Brooklyn 的 Budin (已歇業)，Tribeca 的 Kaffe 1668（依然生氣勃勃，croissant 好好吃，酸香極佳），記得Lower East 的 Box Kit 也是，然後還有這家位於Lenox Hill 的 Oslo．

這間店使用 La San Marco 看起來像 Cherno Alpha 的 New 80 Leva 拉霸機．看以前紀錄 2014 拜訪 Oslo 時，他們也是使用拉霸機（舊版的 80 Leva）．記得2019回台，聽拾米屋/高緋老闆兆仁，詳細的描述了 Leva 萃取方式的優點，覺得厲害的專家常會有著相近的選擇．

拜訪當天，客人一個接著一個冒出來，非常意外的多，在pandemic 的當下，一方面很詫異這好久不見得現象，另一方面有些猶豫是否要和這麼多人一起排隊．不過這些否定的想法，在喝到第一口 espresso 的時候，煙消雲散．

note 紀錄下，『甜木頭、恰到好處的酸、苦、尾巴好甜。好喝、人好多、但好值得．』

和 Abraço 並列這次最喜歡的兩份 espresso，甜美之外，豐富有趣讓人玩味的好咖啡．

對了這個命名為 Odin 的 espresso blend 由 Gutemala, Kenya, Panama, Sumatra 配成．

舌頭挖掘到到的木頭是不是來自 Sumatra 呢 :) 

真是不錯的配方．

#3 East One Coffee Roasters, Chelsea

Slayer Steam / 很喜歡

East One 是個有趣的咖啡店，記得去年（2019 July）在上班路上看到．

心中暗暗

『咦，有新店，咦，兩台 Steam @@!』

『這是什麼霸氣的玩法，這麼貴的機器一次兩台！』

查了查 FB，當時紀錄了

『新店發現！”East One BKLN” at 23rd x 7th Ave. 

店裡 Mahlkoenig twin, EKK43, peak 針對不同沖煮使用不同機器的研磨特性不用說、pour-over 使用四台 marcoSP9 ！

最猛的是竟然在吧台放了兩台大和級的 Slayer Steam @@!

第一次看到這台機器是在加拿大  Le club espresso 這篇：

到目前兩年過去印象中好像也只看過三四台、今天這家店一次擺了兩台（整個霸氣。特殊設計的蒸汽系統、自然點用了要打奶泡的飲品、入口果然還是很有S. Steam的特性、老是讓我想到牛扎糖的奶甜。（尤其搭配堅果味為主題的espresso)

下次開始來挖掘他們家的single origin 產品線！』

這天來看看，到手的咖啡依然美味

note 寫下了『好棒的酸香，老虎紋，果香果酸』

記得是非常水果的一杯 espresso

#4 Caffe Vita, Lower East Side

Kees van der Westen Spirit / 很喜歡

來自西雅圖 Caffe Vita 為第三波咖啡的知名店家，根據網路資訊，Caffe Vita 創辦人 Mike McConnell 是早期提倡與咖啡生產者建立直接關係的先鋒之一（想到當時 Tim Wendelboe 在活動裡說過的）關於 McConnell 的創世故事可以參考這裡（link）

店裏使用非常帥氣的 Kees van der Westen Spirit，每次看到這個荷蘭設計師打造出來的機器總是想到 David Bowei 加上外星人UFO，就是不知道KVSW現在和La Marzocco 是不是還有緊密的合作．

拿到手的 espresso 好喝，note 紀錄了：堅果，creamy，甜，尾巴有爽口的酸，杏仁．

#5 Variety Coffee, Chelsea

La Marzocco Linea / 喜歡

Variety coffee 是另一間上班路上可以順路去拿一杯的咖啡店．

印象中他們家的 drip Yirgacheffe 喝著就是好喝，典型的耶加莓果，花香，簡單的好喝．

不太確定是他們家哪支 blend，note 寫下了青酸香，木質香（紅木木屑）有點強烈．

印象中有挖掘到高級的木質香．

to be continued...