關於 Coffee Project NY 的文章 -2019 Dec

上班路上刷著手機看 The New York Times 有什麼有趣的文章

突然瞄到熟悉的照片，才發現之前在這裡聊過很多次的 Coffee Project NY 被介紹了

這篇文章主要是介紹 Sun 和 Kaleena 藉由在Long island city 設立新據點的機會，將 The Specialty Coffee Association Lab 引進 New York city ，把最有系統的精品咖啡文化和訓練系統引進世界第一城．

可喜可賀，可喜可賀

依稀記得去年就聽她提過這件事，一步一步地，把夢想中的目標完成了．真的很棒．希望這個計畫能成功，然後把紐約的咖啡文化，在往上拉出一個級別！！！加油．

很為他們開心，所以想在這裏整理整理，以前描述過的 Coffee Project NY.

總共描寫了六篇，有許多有趣的事情在這裡體驗到，回頭看，發現每次拜訪這裡都能感受到 Sun 和 Kaleena 在 Coffee Project 建立的美好氛圍，距離第一次拜訪已經好幾年了，每次拜訪這裡總是帶著微笑回家，很感謝城裡有你們在．

對了，還有一篇『週五夜晚的 cupping 』還在寫．因為當天嘗試的咖啡太多了（十五支來自韓國的好咖啡，感謝），目前還在整理，希望下週 holiday 可以整理好，發表出來～

updated 2020 Oct 『Friday night is cupping night （17支來自韓國的豆子） 』 已發出

1. 2018/05/12: Colombia La Palma y El Tucán and Ecuador Hacinda La Papaya -Coffee Project New York

描述了和D 拜訪，它們的 de-constructed Latte，很棒的 La Palma y El Tucán 和 Hacinda La Papaya，還有第一次拜訪就留下的極佳感受．

『每次拜訪這裡的感覺都是，名不虛傳，好店，好 bariste，好咖啡；點咖啡的時候，總是會得到很清楚詳細而且個人化的介紹和推薦，仔細而精準的手沖，然後呈現咖啡的時候，還會跟我們分享這些咖啡美好在哪裡．真的是很棒的一家店．』

2. 2018/12/22: New Yorker coffee by subway station (Nevins) 1 - Coffee Project NY Brooklyn

描述了第一次擺訪他們在 Brooklyn的新店；由入口為快速供應的 espresso bar，中間的 Steampunk，到內部的 slow bar (pour over, Aeropress, etc.)，還有來自世界各地的好豆子．還有，再一次的感受他們建立的美好氛圍．

3. 2019/01/13: Colombia Monteblanco Pink bourbon Cold ferment -Brandywine Coffee Roasters -Coffee Project NY

這天週六本來要去實驗室，但是坐錯車子，一不注意就跑到了Coffee Project NY (Brooklyn) 喝了非常有趣的咖啡；有趣的 cold ferment process，還有 pink bourbon 這個有趣的品種．還簡單提到了在兩種主要處理法的各個 phase，微生物相的變化．

話說這張圖上的各種 bourbon 品種，因為上個月終於喝到了 Elefante，加上回台灣喝到大哥給的 Yellow bourbon ，終於全部喝到了，開心．（希望利用假期把這兩個也整理起來．）

4. 2019/02/10: México 2018 CoE #11 Finca Huehuetecpan -Coffee project NY, Sey coffee
描述很久沒有喝到的 CoE Mexico，歷年的 CoE分數分佈，奇妙的 Garnica 品種，還有墨西哥咖啡產區．

5. 2019/02/24: Ethiopia Roba Sump Coffee, Panama Elida Natural Brandywine Coffee Roasters - Coffee Project NY

描述了和D在 Coffee Project NY 享受的咖啡盛宴；Panama 神秘的高品質咖啡產區；Panama Elida 和 Ethiopia Roba Sump Coffee．

最神奇的是，雖然 Elida 的好品質，這兩年被台灣炒家弄成破紀錄的高價，但是我們一致最喜歡的反而是來自 Ethiopia 的 Roba ，讓我忍不住立刻上網定了兩份這裡的咖啡，讓D回國之前可以拿到手（分享給大哥 :) ）

6. 2019/03/24: Danbi Uddo (Dambi Udo?), typica mejorado, and Cupping at Coffee Project NY

描述了在這裡參加了突發的 cupping 活動（品嚐了共有 1. Panama Finca La Aurora Camilina Geisha，2. Honduras Tim Wendelboe Caballero，3. Kenya Tim Wendelboe Karogoto Kenya，4. Ecuador Finca Putushio，5. Ethiopian Buku Sayisa，6. Danbi Uddo, Ethiopia），認識了喜歡咖啡的新朋友，還有分享了高大哥的好咖啡給他們．

好多好多美好的經驗，希望能趕快把更多的經驗分享給大家．