這天，咖啡好友 Dave 來到紐約，自然和他一起來到位於 Brooklyn的Coffee Project， 很幸運的巧遇一般來說週六部會在這裡的Sum，在Sum 專業而且親切的照顧之下，我和Dave 享受了一個美好的週六咖啡盛宴．
一般來說，當有人問我喜歡哪裡出產的咖啡，我回答通常不脫離 Ethiopia 和 Panama 這兩個國家，雖然我也非常享受被形容為 Grand Cru 的肯亞，會讓我想到艷花的Guatemala,，帶來無法預期驚喜的Honduras，以世界最大咖啡生產國雄厚實力帶來眾多的Brazil，亦或是最近在世界咖啡市場上快速成長的 Ecuador, Peru 或 Bolivia ．但是喜好香甜花果或搭配飛揚風味的我，在想放鬆的時候還是偏好 Ethiopia 和 Panama 咖啡．
這天，在 Coffee Project NY 就嚐到來自這兩個產區的好咖啡～
a.) Panama Elida Natural 來自 Brandywine Coffee Roasters（Wilmington DE）
b.) Ethiopia Roba Sump Coffee
Best of Panama 常勝軍 的 Panama Elida 是老面孔了，第一次喝到他們家豆子是在高大哥的店裏．
記得去年（還是前年？）跟 Ross一起狂喝咖啡的時候，我們一致同意這幾年喝到的 Elida 常常比起 Esmeralda 好喝．剛剛查 Best of Panama 2018，才想起來，對！去年破新紀錄的天價 Panama coffee 就是他們莊園的：
$803.0 BOP-GN-1 Elida Geisha Green tip natural
$661.0 BOP-GW-1 Elida Geisha Green tip washed
還是覺得 Ross 舌頭（還有對味道的記憶）真的很好，是他先讓我注意到 Elida green tip geisha 特異的超高品質！（也多虧他，在一堆好咖啡貴到不成人形之前讓我可以享用到，感謝）然後當年競標價格就噴上天了～看來短期不容易再喝到．
接著又熊熊想起來之前和Dave 在Passenger 有喝到他們家的Catui）
而烘焙的 Brandywine 也介紹好多次（盛宴＆purple catura Monte Blanco）
west Panama Source: Google Map
可以看到環著 Volcán Barú Elida, La Esmeralda, Hartmann, and NPGE 都是好鄰居（記得還有幾個，像 Aurora 好像也在這裡）一直覺得 Panama 的 Chiriqui 是個不得了的地方～
這天喝的手沖 Panama Elida Natural 寫下了：甜！, 莓果甜、深色水果、香料刺激（尾巴）清爽
Coffee profile:
name: Panama Elida Natural
origin: Panama Chiriquí Province / Boquete District / Los Naranjos corregimiento Alto Quiel
farm: Elida Estate / Wilford Lamastus
elevation: 1670 - 1870 masl
process: natural
official note: melon, ripe plum, caramel
雖然 Elida 很棒，不過這一天最大的驚喜屬於 Ethiopian!!
不管是 Roba Family washing station 還是烘豆場 Sump Coffee 我都沒有印象．打開 google 查了查，Sump Coffee 位於 St. Louis, MO ．bookmarked! 有機會一定要去看看．
記得聞了磨開的豆子，第一直覺是 Yirgacheffe，上網看看，確實是Yirgacheffe，另外網路資料表示這個水洗站 好像和 Trabocca 有合作，之前寫過的稀奇咖啡 Cape Verde Fogo island 也是他們提供的．有烘豆商說他們的正式名稱是 Chelbessa，發現很久很久以前，還自芝加哥的時候在 Heritage Bicycles 喝過這裡的咖啡，真是懷念在芝加哥．（Heritage Bicycles General Store (Lincoln X Wellington)）
2014 Aug 4
水洗站位於 Gotiti kebele 被 Banko river 和 Raku river 兩條河圍繞著．似乎是下面地圖的東南角區域，如果正確的話，這裡一般店家會用 Kochere 解釋整個區域．海拔高 1900 - 2700 masl ，
source: ArcGis
就像大部分的 Geden ，有著充足的夏季降雨（Kermet season 六月到九月 ）日間溫度 21 °C - 29 °C 夜間 9.8 °C - 17 °C，感覺一日內溫差大，記得這是適合咖啡生長環境．
咖啡沖好之後，嗅聞，佔滿鼻腔的是 melon, peach 之類的甜水果；啜吸，入口為茶，甜茶；慢慢降溫後發展像綠茶，甜果綠茶，回韻可以發現茉莉花，花奶的質感（想到 Deborah）．我們都同意這支咖啡有著類似好 gesha 的特性和品質．非常好喝．
Coffee profile:
name: Ethiopia Roba
origin: Ethiopia SNNPR Gedeo Zone Yirgacheffe Gotiti kebele
station: Roba Family washing station
elevation: 1900 - 2200 masl
varietal: Mixed Heirloom
process: wash
official note: melon, candied citrus, sweet
然後 $16.00 for 12oz
好便宜.......
紐約的第一個冬天，很特別
但是還是希望春天趕快來．
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