Esmeralda Geisha 2015 Auction lot. 8 -Cafe Coffee Sweet
2015 August 21
dry: floral, black tea! fermentation (vinegar/sot sauce)
grind -1: floral, fermentation
Hot: floral, sweet, bright -after sugar sweet
cool: bright -> lemon, can sugar sweet
尾巴綿綿不絕的甘蔗甜
香氣吸引了好幾隻果蠅！原來家裡有這玩意！？
好奇妙的豆子，第一沖就有這樣的實力再多試幾沖
溫度越低，咖啡越明亮到最後變成檸檬
2015 September 3rd
grind -2: 88ºC pour-over
熱水一下去，冒出介於綠茶跟烏龍茶之間的氣味
入口，綠茶，柑橘，還是一樣好甜 can sugar
溫度下降，酸味開始佔據杯子，黃檸檬
不知道是不是豆子在慢慢氧化，
今天的Geisha 有意思
把刻度調細一格，核心的味道竟然轉變了
由芬芳的花轉變成茶
第一次整杯 Geisha 喝著感覺像某些 official note 所形容的
green tea, lemon, sugar.
最後杯底，殘留著一滴濃郁的花蜜
高舉著杯子
又是期待又是不捨
咖啡慢慢地流進了口中
姍姍來遲的果蠅
繞著杯沿
和我分享這濃郁異香的淺棕色液體
感謝這來自故鄉的美好
