Nicaragua / Matagalpa & Jinotega / SANTA CANDIDA
Washed / 24-36 hours of fermentation, then sun dried 5-7 days
1200-1500 masl
Caturra, Catuai, Maragogype
奇妙的豆子
熱的時候，酸，澈，tart，完全不好喝
涼了之後，烏梅汁，甜，杏桃，好喝
覺得是Typica 多多的咖啡
Catuai, Maragogype 多少有些 typica 的影子
今天咖啡運不錯
今天的觀察
1. 在咖啡店遇到一位老先生分享著新家庭成員的喜悅
這種滿滿的幸福感，真好
2. 費城其實很多角落很美
但是比起芝加哥，更顯得小巧精緻一些
