突然發現18年初，拜訪中國咖啡店還有想要分享的
雖然在上海只待了短短的數個小時，但是依然把握這個機會探了探兩間咖啡店：Rumors coffee roastery & T12 : Lab
Rumors coffee roastery 魯馬滋咖啡：
很喜歡這間，感覺有著濃濃的日本風味（店）咖啡豆單和沖煮的方式也提示了他們有日本的基因，回國上網查查發現老闆確實是日本人 中山先生和中山太太．店面位於上海很棒的區域，記得前往咖啡店的路上看到了宋慶齡，黃興等名人故居，可以想像這是充滿歷史的上海核心區域．
記得 Fancy, extra Fancy 這種標示方式，在我剛開始喝咖啡的時候蠻常見的，後來慢慢變少了，應該是來自日本的分級方式吧？農場 Mountain Top Coffee 位於 New South Wales 最東北角的 Nimbin，看地圖旁邊滿滿的 National Parks．查網路發現這個區域的 Gondwana Rainforests 是世界最大的亞熱帶雨林，也被 UNESCO列為世界文化遺產的特殊區域．
根據官網這個區域有著豐富的火山土壤，高海拔，而且緯度很奇特（28°40'S）已經比 Réunion，Faux Cap（馬達加斯加最南端），St Helena，或是 Paraguay 還要偏南方了，就算是巴西也只有 State of Rio Grande do Sul 在這個南邊．
而且莊園植著單一品種 Kenyan (K7) arabica，這（高緯度）高品質的咖啡還是 2005 Tim Wendleboe 贏得 World Barista Championship 的功臣之一．（厲害．）
在 Arusha, K7, Typica Mejorado, Sidra, Aaron 和 貓先生 提到了：Arusha 就是 K7（雖然不知道有沒有區域性變異？）
Arusha：
是一個南亞島國 Papua New Guinea 可以看到的品種，這個網站以前介紹過的 A.1 Papua New Guinea AA Arokara（Square One Coffee）就有這個品種．（Typica, Bourbon, Arusha）當時寫下：與其說是咖啡這更像高湯除了典型南亞海島豆得風味之外聞著有一種植物草青味思考很久發現這很像把鳳仙花折斷之後會聞到的東東降溫之後這個味道有時候會轉得很接近青芭樂的味道
而 K7：
則是肯亞會見的的品種，之前在 A.4 Tim Wendelboe 的 "Working with coffee producers 就有個來自肯亞 Mount Elgon District，Bungoma 的全 K7 (>90%) Kapsokisio；風味描述有 Green apples, cooked fruit and raspberries.
根據 Counter culture coffee 發布的訊息，人們對這支叫Arusha的品種所知不多，只知道是20世紀中葉由東非傳播到巴布亞紐幾內亞的神秘品種，直到最近的基因測試，才確認了這是1936年由 Kenyan 咖啡重鎮 Scott Laboratories 釋放的 K7．（可喜可賀，可喜可賀）對了，Tanzania 有個區域就叫 Arusha，看地圖就在北邊和肯亞邊界附近，不知道K7是不是由這裡出發，到達 Papua New Guinea？
突然了解了，為什麼 Tim Wendleboe 會在2017 分享會帶了 全 K7 (>90%) 的 Mount Elgon District，Bungoma ．
乾淨舒服的 Rumors
對這支 Australia Mountain Top，我記錄了
深、甘醇、沒有明顯奶油（這種深度一般我會感覺到）感覺到一點炭燒、乾淨！
不過當時處於嚴重的時差還有牙齒裂開的問題中，記得在這段時間喝什麼味道都有些奇怪．
總之是個很棒的地方，能拜訪這裡真是太好了．
另外精緻的手工瓷器百華就在轉彎處，爽爽也趁這個機會衝過去收集了一些東西．
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