REGION: Sabanilla de Alajuela (Central Valley)
VARIETAL: Caturra, Catuai
ALTITUDE: 1450 Meters
PROCESSING: Natural
OFFICIAL: Strawberry, Caramel, Hibiscus, and Plum
Las Lajas 座落在哥斯大黎加這個奇妙的國家．
放棄軍隊，緊鄰Panama，歷史上咖啡直接由衣索比亞引進 之外
記得這個也是個自然環境保育良好的國家
哥斯大黎加也是貓先生第一次感受杯子裡咖啡美妙的生產地
腦海裡還記得那杯帶著果香巧克力的好咖啡
根據 wiki
CostaRica 以充滿樂趣的蜜處理聞名世界（被歸類進自然處理法）
例如今天品嚐的 Las Lajas (現在第四代好像也開始參與咖啡處理了）
位於哥斯大黎加最早開始種植咖啡的 Central Valley
農場提供著 Costa Rica 少有的有機咖啡豆
而Cafe Imports 對這裡列出了黃蜜，紅蜜，黑蜜，Perla Negra, 和 Alma Negra 各色處理法．
掌握了讓潮濕內果皮一邊乾燥一邊發酵，還不會發霉的技巧
把咖啡的處理昇華成了藝術
（網路上對這些處理法介紹多多，這裏就不複製帖上了）
瞧瞧 Vimeo 上的影片
這家族根本是說著西班牙 hippist呀 處理廠潮到出水了
牆上還掛著得獎的豆子，嘖嘖
今天咖啡的第一印象是“好甜”，“好蜜”
最近因為怕官方的解釋影響到了我舌頭去尋找的味道
所以都是品嚐了再去看豆子的身家背景
自己寫下的 note:
Honey sweet 神經抽了一下，甜 花 Hibiscus．尾巴還有點烤麵包，焦糖之類的味道
對於這支豆子，有種“難怪被稱呼蜜處理”的感慨，
好蜜好甜
各位客官瞧瞧，Las Lajas 的商標直接用了 honey pot 是有原因的
舌根 after taste 的味道，跟之前常吃的有機蜂蜜糖真的一樣
官方網站有提到這裏咖啡用甜度計可以測到 21 - 22% brix
不比不知道，一比嚇一跳
不過會甜到神經抽了一下，想不單是因為甜
總之，是支好豆子
今天咖啡運不錯
winter is coming
天空顏色好美
OFFICIAL: Strawberry, Caramel, Hibiscus, and Plum
Las Lajas 座落在哥斯大黎加這個奇妙的國家．
放棄軍隊，緊鄰Panama，歷史上咖啡直接由衣索比亞引進 之外
記得這個也是個自然環境保育良好的國家
哥斯大黎加也是貓先生第一次感受杯子裡咖啡美妙的生產地
腦海裡還記得那杯帶著果香巧克力的好咖啡
根據 wiki
CostaRica 以充滿樂趣的蜜處理聞名世界（被歸類進自然處理法）
例如今天品嚐的 Las Lajas (現在第四代好像也開始參與咖啡處理了）
位於哥斯大黎加最早開始種植咖啡的 Central Valley
農場提供著 Costa Rica 少有的有機咖啡豆
而Cafe Imports 對這裡列出了黃蜜，紅蜜，黑蜜，Perla Negra, 和 Alma Negra 各色處理法．
掌握了讓潮濕內果皮一邊乾燥一邊發酵，還不會發霉的技巧
把咖啡的處理昇華成了藝術
（網路上對這些處理法介紹多多，這裏就不複製帖上了）
瞧瞧 Vimeo 上的影片
這家族根本是說著西班牙 hippist呀 處理廠潮到出水了
牆上還掛著得獎的豆子，嘖嘖
今天咖啡的第一印象是“好甜”，“好蜜”
最近因為怕官方的解釋影響到了我舌頭去尋找的味道
所以都是品嚐了再去看豆子的身家背景
自己寫下的 note:
Honey sweet 神經抽了一下，甜 花 Hibiscus．尾巴還有點烤麵包，焦糖之類的味道
對於這支豆子，有種“難怪被稱呼蜜處理”的感慨，
好蜜好甜
各位客官瞧瞧，Las Lajas 的商標直接用了 honey pot 是有原因的
舌根 after taste 的味道，跟之前常吃的有機蜂蜜糖真的一樣
官方網站有提到這裏咖啡用甜度計可以測到 21 - 22% brix
不比不知道，一比嚇一跳
不過會甜到神經抽了一下，想不單是因為甜
總之，是支好豆子
今天咖啡運不錯
winter is coming
天空顏色好美
