Demitasse Café
La Marzocco GB/5, Clever, Syphon, Clod brew.
Mazzer, Mahlkonig K30.
位於小東京的 Demitasse 是個裝備完整的店家
店裡除了 Espresso drink 之外
Clever (Pour-over), Syphon, cold brew, Aeropress
各式裝備一應具全
雖然店名 Demitasse 是 espresso/macchiato 用的那種小小杯子
但是對這裡的 espresso drink 沒留下什麼印象
還是應該說『對他的特製咖啡印象太深了』
所以其他東西沒留下什麼印象呢？
注意到這家店是因為他的 Pistachio Rose Latte
這個怪東西受到了不少介紹跟討論
“話說，覺得創意咖啡是一個有意思的方向
雖然這個方向也許不適合頂級豆子
但是它確實打開了咖啡這飲品的概念/方式
不過還是希望這玩意要就用天然的飲品來做
不希望在咖啡裡加一堆化工調味料
畢竟這麼強力的物質如果出現在飲料裡
那創意咖啡感覺就沒有那們容易出現新奇的體驗了．
花生和豆腐干同嚼有火腿味，不也是因為兩個都天然好東西
如果是化工豆腐加上人造花生
誰知道會嚼出什麼東西來～～”
扯遠了～ Orz
Demitasse Café 的 Pistachio Rose Latte
確實是個怪東西
喝著有 玫瑰水 + 醬油發酵味 (水洗豆？) + Pistachio 總合體的味道
然後還有 肚子轟隆轟隆的感覺
太怪了，胃不願意接受它？？
想想，那時嘗試 Intelligentsia 的 Fall Ball
（不知道是加了辣肉桂還是Tabasco，喝起來活像甜的肉骨茶！）
肚子也是關了門偷偷開搖頭派對，還是搖滾區的
嘗試創意咖啡真的要有好腸胃呀～～
雖然對 Demitasse 的咖啡 沒有留下什麼深刻的印象
但是在這連 Intelligentsia，Metropolis 都似乎放棄 Syphon 這些耗時間的方式時代
光看他們一字排開的 Syphon/Clever 組
就該給 Demitasse 一些掌聲
下次再好好品嘗他們家的一般好咖啡
PS Little Tokyo 附近有好好吃的明太子 Udon~，下次還要去吃 !
