Blacktop Coffee
La Marzocco Linear
一家跟著Google map 走會迷路的咖啡店
跟著 map 走跑到他的後牆，又繞了一大圈才找到入口
也是在 LA 唯一特地拜訪了兩次的好咖啡店
老闆 Tyler Wells 是 Intelligentsia alumnus
同時也是 Handsome Coffee Roasters 的共同創辦人
會來這裡本來只是想來聞聞 intelligentsia 過去的氣息
沒想到一嘗試就被這裡的好味道征服．
Blacktop Coffee 採用 SIGHT GLASS 的好豆子
（私心覺得這裡的咖啡比 SIGHT GLASS 本店好喝）
拜訪這天，店裡剛進了新的豆子，espresso 流速一直搞不定
Barista 跟店裡滿滿的滿滿的人們解釋完現在的狀況
再用茶跟果汁打發掉只是想要杯冷飲的人們
接著跟我們三個不喝到咖啡不走的怪客人
開了場場小小的咖啡教室
吧台手先調整了刻度磨粗，作出了萃取不足的 espresso
然後跟我們解釋『這是典型的萃取不足 ;)』 一人一口
嗯，body 空空，味道微酸
接著再調整，作出了過萃的 espresso
『萃取不足 ;) 再一人一口』
嗯，皺眉頭的味道～比起不足，更討厭過萃
接著，在給一人一杯
剛剛好的espresso
這次大家都露出了笑容 :)
作為吧台手，這應該是最開心的時候吧！？
店裡的 pastries 也很另類．
一堆想都沒想過的怪東西
右二排中間的綠色物體是 jalapeño 切片．(嘖，嘖)
最左邊的糕點上叉了一個 pickle
其中印象最深的是用白味增做的 white miso soft cookies!!
竟然用味增做糕點，西岸真的不簡單！！
我們中部土人要嚇壞了～
好喝的咖啡，有意思的吧台手，還有一堆風格奇妙的好玩藝～
Blacktop 是一家能同時讓客人體驗到新奇與美好的好咖啡店
也是我這次拜訪 LA 最喜歡的地方
