今天早上像平常一樣到咖啡店整理工作上的思緒
在HubBub 的豆架上看到一個新袋子，趕快拿起端詳
好吧又一家名店
這次是來自遙遠 Arkansas Fayetteville 的 Onyx coffee Lab
知道這家店是因為
2016 US Barista Championship runner up, Andrea Allen 就是來自這裡
Good food award 也常常看到他們家的豆子
是家很有企圖，也不斷提供美妙咖啡的好咖啡店
已經待在我的 US coffee shop list 一段時間了
不過因為距離Philly 較遠，一直無緣拜訪
沒想到今天有機會在HubBub嘗試他們家的豆子
<話說，昨天HubBub 的客人排隊排出店門，還繞道街角轉了一圈，好誇張>
點了 Onyx Ethiopia Hambela Buku Natural -by Chemex
寫下了：
『
花，莓果，甜
熱的時候就忍不住喝一口
明亮果酸，甜
好花 好莓～ 忍不住拿起來一直嗅嗅嗅
果蜜，明亮甜酸
』杯中只有喜人的香氣，口中是花蜜般的甜汁液，味道又不會過度濃豔
好久沒喝到這麼好喝的 Ethiopia
最有趣的是發現自己寫下的風味
剛佔據了 SCAA flavor wheel 右上方的好味道
真是杯好咖啡
officail info：
ETHIOPIA HAMBELA BUKU NATURAL 19.00
Origin: Oromia
Farm: Hambela
Microlot: Buku
Process: Natural & Raised-Bed Dried
Elevation: 2000 meters
Varietal: Heirloom
