Myanmar - Min Paung (La Colombe Fish town)

Myanmar - Min Paung

這輩子第一次喝到來自 Myanmar 的咖啡

老實說，心中本來預期不高

畢竟之前在芝加哥 La Colombe 喝到的 Nepel 或 Thai 咖啡都是一個沒味道 (Link)
點它，是貪圖新鮮

但這杯 Min Paung，倒是一到手就讓我驚喜不斷，

改寫我對東南亞咖啡的印象

剛沖好，嗅聞：明顯香料，還有水果，那個水果味很像 南美的咖啡

高溫的時候啜吸：香料、甜蜜，不過body 有些平板

降溫之後再喝，寫下了
：​無味果，明顯香料！！​完全沒有酸，油脂感！香料打噴嚏，舌根微辣

相當神奇的咖啡

整杯主旋律是香料，而且第一次這麼明顯的 after taste 像辣根

完全冷去之後，還是濃濃的香料！

STATE:  Southern Shan State

TOWNSHIP:  Ywangan

VILLAGE:  Hta Min Paung

PROCESS:  Natural and dried on raised beds

VARIETY:  Catuai and Caturra

ALTITUDE:  1229 M

還有原來豆子品種是 Catuai and Caturra

難怪我第一印象是美洲豆

official cupping note: Cranberry, Milk Chocolate, Nutmeg

哈哈，跟我印象一致

無味果 -> Cranberry
油脂感，甜 -> Milk Chocolate

香料 -> Nutmeg

好咖啡！！！

對了，La Colombe 這一季的新包裝，好漂亮