2014/07/26

Nana, Bridgeport

Nana, Bridgeport 裡唯二被 Michelin 介紹的餐廳

11年版本 還被貼上了大大的 Bib Gourmand

好友美食家 John 也在我的書上給他打了大星星

離現在住處就幾個的距離

每每慢跑經過,不論早晚

看著裏面滿滿的人類,總讚嘆他的好生意

這天懶得開伙,終於和五十肩笨蛋手牽手來這裡瞧瞧





陽光透過簡單典雅的窗戶穿透進來

牆上掛滿了當地藝術家的作品

開放式的廚房讓客人可以一邊聊天,一邊看著自己的餐點慢慢製作出來

時間還早,人們霸佔著自己的椅子

就著咖啡,捨不得離開跟朋友的愉快話題





服務人員利落地引導到座位,介紹著今天的特別餐點

Michelin 形容為  Latin-Inspired preparations


記得 Nana 這裡自豪于 local, organic and sustainable food,


看看牆上掛著合作的 Local farms map


在餐點上桌前,就已經讓人喜歡上這裡的氛圍









Avocado fries: cilantro, chipotle-lime aioli


基底為美奶滋的 chipotle-lime aioli 醬,微辣的滋味配上口感厚滑的酪梨條

是奇妙但好吃的組合

想想

這樣的組合比起一般常見的 chipotle aioli fries Shrimp, fish  更好吃

不用可惜 chipotle aioli強烈的風味覆蓋了主題食材的味道

畢竟 avocado 本來就沒有什麼味道

抹上沾醬,要下脆辣的外皮之後,裏面是透出來的是濃厚滑順的 avocado

很美味






grilled shrimp & fried oyster po’ boy: 
cajun mayo, giardiniera, tomato, arugula

大量的炸牡蠣,蝦,還有白花椰 滿滿的放在法國棍上面

到最後我還是不確定這玩意該怎麼吃,疑問??

很鹹,但是也好吃

聽五十肩笨蛋說,Po'boy 是New Orleans 的好東西

約好了,有機會要一起去吃





nanadict
poached eggs, chorizo, pupusas, poblano cream, farm greens, home fries

Nana 版的 Benedict

chorizo 像是 Mexican  版本的肉燥

在 pupusa 玉米餅上面(薩爾瓦多的食物)

把 chorizo,搪心蛋 一層層放上去

用刀切開,讓蛋液慢慢留下,沾著 poblano cream ,chorizo,pupusas 

配著芝麻菜一起吃

苦,濃郁,澱粉餅,肉的鹹,肉香

味道豐富


這裡
食物雖然不是熟習的美味

但是跟著主廚的創意,在這裡享受著文化交流的結果

還是非常美妙的事情


下次找機會

在秋天晚上,看主廚如何駕馭一年最美好的食材