B1: 1369 coffee house, Burundi Rugembe Hill

忙著新生活，新工作，半年以上沒來這裡敲敲打打的
這天覺得，不能這樣讓工作侵蝕正常生活，
怎麼做？從以前簡單的小事慢慢來吧．


翻了翻以前建立的list，大波士頓區大約有三四十家咖啡店，想去拜訪
一間一間來吧，順利的話，今年內有機會踏遍．




1369 Coffee House


espresso: La Marzocco Linea
grinder: Mazzer
bean: Square One
music : Momentismo absoluto -Fangoria


位於Boston 北側的 Cambridge 與 Somerville 的邊界，往東南十分鐘是 MIT，往西10 分鐘是 Harvard，也是我在波士頓第一個住所旁邊，沒想到一直到現在才第一次拜訪．


記得第一次看到店面1369 還狐疑了一下、這難不成是 Est. 1369
思索、不可能、1369 連Christopher Columbus 都還沒出生、汗

小知識1: 美洲許多地區名、Columbus, Colombia 或是我之前服務的 Columbia University（King’s College -> Columbia college, yr. 1784）就是源自Christopher Columbus

但是更進一步挖掘、Columbus 源自拉丁文的「鴿子」 例如 La Colombe coffee roaster 就源自創辦人在法國的吳宇森式體驗。所以「哥大」其實是「鴿大」喔、大笑

小知識2: 根據wiki，1369年英法百年戰爭還有84年要打，朱元璋剛掛掉，大約123年後Columbus 才開啟原住民的倒大霉時期．

拜訪之後發現店名其實就是地址號碼、記得Boston 另一家咖啡店 Barismo (364) 好像也這樣玩過．

店面 interior 用木頭打造的棕紅牆面和吧台、牆上裝飾著許多當地小朋友的藝術作品。

記得在 Illinois 和 Indian 中部 rural area 亂晃的時候常常發現這種感覺的咖啡店。

一進店面就是品項豐富的 bagel, crossiant, danish, sticky bun 還有最近越來越常見的 Kouign amann 這來自 Brittany 的烘焙品．而機器使用經典配置 La Marzocco Linea 和Mazzer

豆子竟然是來自 Square One(SQ1) 離開費城之後就沒有看到了、他鄉遇故人，開心

不愧是大學區 Cambridge 學生和當地居民一半一半，人們舒服地用自己的方式享受著週日

咖啡點用了 非洲之心 Burundi Rugembe Hill 全水洗

農場介紹裡面，最讓我注意的是，雖然水洗場 owner Ntunzwenimana 家族從事咖啡生產數個世代了，但是因為1993- 2005 Burundi Hutu 和 Tutsi族內戰，Mutambu 這個區域咖啡種植被廢棄，直到 2016 咖啡種植才回到這裡．不知道他們有沒有發現將近25年在野外自由生長的咖啡，如果有，經過這麼長時間的篩選，這已經可以視為 landrace 吧．

咖啡產地位於 Burundi 最大城 Bujumbura 南邊30公里的 Rugembe，西邊也是非洲最深的湖泊 Lake Tanganyika．

咖啡是典型的非洲烤果酸香，尾巴有一點點發酵