Kopi Kopi -NYU -NYC

好吧，我必須承認
我是被吧台上那台 La Marzocco Strada  吸引進來的

Kopi Kopi 是一間不知道該說是咖啡店還是印度尼西亞餐廳的地方．說不定在印尼咖啡店就是這麼經營的（見習見習）．說到Kopi 咖啡人自然會想到虐待動物的 Kopi Luwak．看來Kopi 是某種和咖啡有關的印尼字．點頭，一踏進店裏就看到『Kopi: Indonesian for Coffee』板子．不知是不是因為現在是週末上午，裝飾著各種南亞風格飾品的店裏空蕩蕩．
有一位看起來跩跩（帥氣）的吧台手提供著服務～

座落於NYU周邊，提供著從咖啡飲品，茶，酒精飲料，到印度菜等各種東西．
對我來說這裡最有趣的是 Special drinks 裡面一串類似咒語的咖啡飲料
Kopi Susu, Soda Gembira, Es Alpukat, Es Kacang Ijo, Bajigur, Es Jahe, Bandrek．
嗯........ 到底是什麼呢？

好久沒有進咖啡店有想打開字典的衝動了．

背景可以看到那巨大的Srada

先點了看起來比較基礎的 Kopi Susu（直譯是 coffee milk）根據解釋，這玩意是drip coffee 搭配煉乳．嗯，喝起來有印尼豆明顯木質味，口中甜甜煉乳，尾巴有咀嚼稻稈後的味道（不要問我為什麼會知道這個味道）．真不錯好喝．我想 local ingredients 還是搭配 local recipes 最好了，當地人研究這屬於自己的食材常常有上百年的時間，自然會有著巧妙的搭配，（覺得當地人會說：管他什麼第三波第四波，咖啡還是這樣喝最好了）這種咖啡如果硬要做成 single origin expresso 應該會過於強烈吧．

題外話：根據傳說（來自那個寫了一堆神話的馬可波羅） 煉乳似乎是新疆塔塔爾族 Кытай татарлары 發明的；又或是某個美國人借用了震教徒 shaking quakers 的技術所發明的，
不管是哪一個，發明煉乳的族群似乎都面臨著滅絕的危機，真辛苦．

覺得Kopi susu 不錯，接著又點了一份 Hot Bandrek，recipe 裡有著 ginger, clover, cinnamon, palmsugar, cayenne pepper．很適合溫暖身體的飲品．wiki 解釋說這是位於西爪哇高原上巽他族 Sundanese 發明的飲料，幫助他們抵禦當地寒冷的氣候．一般會加上薑，棕梠糖，肉桂，還有各種大量又濃郁的香料，還能舒緩身體不舒服．

這飲料讓我想到歐洲在聖誕節街上也常看到加了香料的飲料大鍋煮紅酒，不過不能喝酒精的回教文化區似乎使用咖啡達到類似的效果～

Bandrek 上面有一層厚厚堅硬奶泡，乘載著肉桂香氣，薑香糖甜，溫暖好喝，冬天來上一杯應該很舒服

店裡還有販售來自蘇拉威西的咖啡豆，雖然找不到詳細資訊，但印象中這個區域的咖啡豆，應該屬於南亞海島區最古老的typica 或是衍伸品種 jember 之類的，以前有寫過來自這個區域的咖啡 Ref．想要調製有趣的印尼咖啡飲料可以買了回家自己玩．


ps. 我還是覺得 Sulawesi 長得好像RPG遊戲裡才會出現的東西，沒想到是真的存在的