早上送五十肩笨蛋去公司的路上
聽到她跟朋友在討論最好的咖啡機，和咖啡店的話題
身為 Coffee geek 的我 忍不住跟著思考了起來
到頭來我想，最好的咖啡店根本不存在．每個人心中都有自己的 No.1
用Google搜尋，例如在 Madison WI. 評價最高的店有著一致的風格
1. Fancy的店面，2. 咖啡杯上高高的Whipped Cream, 3. Waffle, 4. Crêpe
5. 再加上店裡偶爾出現的樂團，或小提琴手……集合這些元素，似乎就可以在這個區域立足
就像追女孩子一樣，能讓人雀躍的通常不會是單一的因子
不過仔細看看，整串元素裡，咖啡只占了一個，而且還埋沒在厚厚的cream裏面
在咖啡文化不斷的擴大和普及下，量變引起質變，Coffee Shop 的核心意義似乎一直在變化
在某些社群中 Coffee 似乎 和 Café 等效化了
現在除了廣告的 slogan，誰還拿豆子當成吸引客人的重點
讓你置身在巴黎的西岸的布魯克林的左岸
風格，這摸不著看不見的東西才是重點
這也沒什麼不好
只是當人們跟你說『我也喜歡咖啡』時
搞清楚他到底喜歡什麼東西
就算欣賞的基礎和味覺本質不一樣
所謂的職業級
就像advisor Dr.Howard 一樣
總是能找到讓所有人都happy的方式，讓事情進行下去
還有推薦咖啡店的時候會辛苦一點
經過各式各樣的洗禮
現在學會，當人們問：『你覺得芝加哥最好的咖啡店是哪一家？』時
先反問他最喜歡的咖啡店是哪家
喜歡 fancy 的就給他裝潢美美的店
喜歡 sandwich的 就給他有現烤 Panini 的店
喜歡豆子的 就給他咖啡怪人出沒的地方
至於喜歡 Starbucks 的就教他用 Google map 畢竟這家連鎖店實在非常普遍
另外
偶爾能遇到 Snob 的咖啡夥伴
一定要好好珍惜
志同道合可是跟隕石掉進噴發的火山一樣稀有的事情
