Ox Coffee (Queen Village Philadelphia)

La Marzocco GB/5 2 groups

Mazzer

藝術活動活躍的區域

街角還看到有人賣著 Art Nouveau 的東西

看著 Tiffany lamps 由口水～

這個區域到處都小小的

小小的街

小小的店

沿牆桌子細細的

現在坐著的木板凳下面就是暖氣

是做一夜干的好所在。

這裡的人們都好開心呀

好幾對父母推著小寶寶來這裡買咖啡

雖然多的有些異常

（一個小時６對，是兼營托兒所嗎XD）

點了 Drip coffee

Stumptown. Kenya Kangunu 
Pomegranate, 微甜（cane sugar）

小缺點， Stumptown好像總是貴了一些

不過咖啡還不錯 :)

心情和肩膀都好好的放鬆了下來

喜歡這裡

Square One Coffee (Washington Square West, Philadelphia)

Square One Coffee, Philadelphia

La Marzocco GB5 (armour yellow) 2 groups 
Mahlkonig

Pour-over
Baratza Forte AP ?

因為 14' Good Food Award 所以知道的好店
可惜沒看到得獎豆子 Guatemala Acatenango
不過點的 Costa Rica 也相當好喝

一進入店裡，看到塗漆成 amour yellow 的GB5
乾淨親爽的post Xmas 裝飾
專業的Bariste
感覺今天來對了

隨性，點了杯 Costa Rica ALMILERA GESHA pour-over
咦，竟然是Gesha！
咦，竟然是 Ricardo Hernandez！！

雙重驚訝！

咖啡裝在厚實附蓋子的玻璃瓶隨著溫熱過的杯子送上
一入口，微溫的咖啡帶著花味 hibiscus
還有持續著的甜絲絲，在舌頭在口腔
微笑了起來

記得 Intelligentsia 前陣子的 Ethiopia 常常出現 hibiscus 的味道
但是這裡的味道更溫和，更討喜

新送上的咖啡，溫度暖手不燙人，暗示了沖泡的水溫不會太高
厚實的玻璃，維持著恰當的溫度，等帶客人品嘗
整家店給我的就是好印象，今天的咖啡運好像不錯

Hacienda la Esmeralda, Gesha, Tim Wendelboe

BÚDIN (Greenpoint, NYC)

第四次拜訪 BÚDIN

還是滿滿好評

對的元素集合其來的時候就是這樣吧～

對了這家店應該寫作 Búðin （冰島語，The Shop/ Collection）
而且這裡也不是 Wendelboe 的店．
這裡是喜歡Scandinavia 的 三個朋友聯手開的店

“The concept was born by three friends who wanted to share their lineage and love of the Nordics with their current home of New York.”

這次終於嘗到了 Tim Wendelboe 的 Hacienda la Esmeralda 

這樣子的咖啡從頭到尾都是傳奇呀！

吧台手帥氣的沖煮！

這支 Gesha

熱的時候是骨頭湯

隨著降溫

慢慢浮出薑花，橘子，jasmine

又甜又酸，舌頭好舒服（舌頭馬殺雞！）

今天唯一美中不足的事，咖啡豆竟然沒得買～

我要送給好朋友的禮物該怎麼辦呢     T^T~~no

不過咖啡好好喝w

Parlor Coffee (Williamsburg, NYC)

Parlor Coffee -Williamsburg

Kees van der Westen Speedster single group

Mazzer.

Espresso drink

A pop-up coffee bar in Williamsburg.

Located at the back of Barber shop, hind from the scissor and hair is a tiny, hippist coffee bar. Kees van der Westen Speedster single group.

Espresso is very very fruity! Delicious!!!!

People is friendly, smile here.

Coffee geek, and folk will all be happy for this cute place.

在 barber shop 後面小小的 Coffee bar. 

有多小呢？

加上吧台手大概三個人就沒辦法轉身的狹小

從門口看進去，就是一般的理髮廳．

（讓我猶豫了好久）

闖進去之後，坐在門口的鬍子也跟著衝進來

（原來是吧台手）

映入眼中的超級精巧的Coffee bar 和 Speedster espresso machine

(低一次看到這檯機器，好可愛)

Kees van der Westen 的風格實在好明顯

簡單幾句寒暄之後，送上了好喝的 espresso (Super fruity)

喜歡這個地方的

人們好可愛～

溫暖了我的心情，在紐約的冬天

Box Kite Coffee (East Village, NYC)

Box Kite Cafe:
Synesso 2 groups (Blue)
Pour-Over, Mazzer, EK43 (買的到的都很不錯)

East Village 最近很常被報導的咖啡店
宣稱是 Scandinavian style coffee (雖然滿滿都是美國本土的豆子)
豆子來自 Madcap (MI), Parlor coffee (NY), Bar Nice (CA)
咖啡OK（雖然遠比不上 BÚÐIN）

吧台手很了解怎麼用一張結屎臉把客人美好的一天給毀了

G&B Coffee (historic Grand Central Market, LA)

九月，在LA依然炎熱的街道上慢慢走著

在海市蜃樓搖晃幻影的後方，浮現得了一個奇妙的建築物
建築物裡有個混亂但是又讓人有熟悉感覺的市場，
充滿氣勢地佔據著古老的建築物
第一眼的印象是，好像小時候家旁的江南市場呀！

原來叫 LA  Grand Central Market
晃進去瞧瞧
諾大的昏暗空間，水泥鋪地走道，還有混雜的店鋪
真的好像小時候常常和家裡一起去的舊市場
只差沒有宰殺雞鴨的強烈氣味
不然真的有穿越時光隧道的錯覺

沒想到，在這裡也能找到好咖啡
加州真的不簡單

G&B Coffee

回家查查才發現
G 是 Kyle Glanville ( US Barista 冠軍) 
而 C 是 Charles Babinski (另一個 Barista 冠軍- Southwest)
不過這不重要

看看這段 The New York Times 形容的文字

“If coffee were a religion, Charles Babinski and Kyle Glanville would be two of its high priests.”

嘖，嘖，

不記得有沒有供應手沖了或是 single origin了
這裡重點不在那些
打著美國最好的 latte 名號 (NewYorkTimes)
加上一堆容易入口的咖啡飲料
就能成功在這LA downtown 立足

這天點了(出名的？) Business & pleasure
很有意思的創意咖啡，
由左到右是 
“carbonated iced tea”, “espresso”, and “iced almond-macadamia latte”. 
三個願望一次滿足，真想叫它出奇蛋．

問了該怎麼喝
回『隨你高興』『都很好』
................................................好吧
西岸就是這樣悠閒

題外話，創意咖啡真的是讓比賽選手整裁判的好時機呀 XD
記得有人在創意咖啡的項目，
很開心地拿出吸管，用鼻子猛吸桌上得白色咖啡因粉末～（你忍很久了吧）
還說了『I sxxt you not. It's totally safe, and fun.』
（只有你覺得fun吧，你看看裁判臉都綠了）
看那純熟的手法，平常吸的不是咖啡因吧！？XD
想像整間咖啡店的人一人一根吸管，拿著不明的粉末，猛往腦門吸～～
咖啡文化如果向這邊發展就有趣了～

回到G&B

吧台裡的美麗姑娘
發先我在拍他們，還插起腰擺出了大大的笑容
陽光跟開朗，讓我好喜歡這裡
炎熱和繁忙隔離在房子外面，市場裡面是涼爽親暱的空間
和好友坐在把台前，隨意的東南西北聊著
這樣的悠閑感
屬於小時候的回憶，還有這家藏身在市場裡的小小咖啡店

Honey Geisha, La Cabra DK, Casa Ruiz estate.

Day 1: 
Tim Wendelboe 的 Geisha!!!!!!! 命名：羊先生

Day 2:

熊熊發現～
羊生生 (Honey Geisha)其實來自一家叫 La Cabra 的 Denmark 烘培店
不是 Tim Wendelboe 的豆子

Casa Ruiz 指的是這個莊園是 Ruiz family ，已經一百多年了
http://www.lacabra.dk/product/honey-geisha-250g/
官網都有寫，貓先生沒有認真看～

這個家族的莊園就在 Hacienda La Esmeralda 北邊一點
嘖嘖，Volcán Barú 根本是巴拿馬聖山了嘛～

豆子也很妙
打開的時候，聞著像 黑胡椒風味孔雀餅乾
還打了噴嚏
豆子很大，但是空空的
前陣子買的 Costa Rica Palmilera Gesha (Square One)
豆子好像也是這樣
是新風潮嗎？？

咖啡沒有官方形容的 Honey, Caramel and Apricot
反而覺得像是之前喝的 heirloom
有濃鬱的異香，鹹
不知道壞的是手沖的部分，還是貓先生的鼻子
今天有時間再試試