2013/07/07

Mexico Chiapas El Triunfo Biosphere Fair Trade Organic (Conscious Cup Coffee, Crystal Lake)





好喝的墨西哥果汁 (Mexico Chiapas El Triunfo Biosphere Fair Trade Organic)

Official Note :

Very sweet-toned coffee: roasted cashew, brown sugar, roses, a hint of pear-like fruit. Delicate, crisp acidity; very silky mouthfeel. Flavor tends to fade in a sweet, resonant, though simple finish. 

Barista 推薦的豆子,剛拿到冒著白煙的杯子,鼻子大力一吸
『WTF???』什麼都沒有!

心裡開始偷想:『老闆不在,今天白跑一趟了!』


意外的

隨著溫度開始下降到舌頭可以開始工作
嘴巴裡,美妙的各種甜,香
慢慢地  一個一個浮現出來

嘴巴隨意抓到的就有,棕糖,熟透的,堅果,舒服不刺激的酸
簡單容易理解的好
這也許是少數可以放進外帶紙杯的咖啡

整杯像彩色泡泡樂園一樣愉快

雖然沒有很漂亮的 aroma 
但沒關係,評分也不評這個,
滿滿一杯平衡,濃郁的愉悅
難怪可以拿  92分

查了資料發現 Paradise, Flamenco 也有進這支豆子
不知道他們烘的怎麼樣!?
找機會試試看


芝加哥大區附近
能供應這種等級(個性)咖啡的自烘店

大概是 Big Shoulder 和 Conscious Coffee.
(兩家的烘豆機還都是一樣的 PRIMO)

可是 BS 只有很偶爾能這樣好喝(十次有個一兩次!?)

而 CC 開車要一個半小時。(上次竟然關著,淚~)

人生事無完滿

但  也是這樣才充滿樂趣、不是嗎?