Manteigaria -Lisboa

Lisbon 一直看到比較不有趣的機器。

A Brasileira 門口是Gaggia, 

Copenhagen Coffee Lab 是 Astroia。

反而是超好吃蛋撻店 Manteigaria 看到了 Faema E61。

搞不懂這個城市

— at Manteigaria.

「Manteigaria」在葡萄牙語裡字面意思就是「奶油店」。

位於 Chiado 區的總店原本是一座建於 1900 年的新藝術風格歷史建築（Manteigaria União），早期專門販售優質奶油與乳製品。

過去葡萄牙許多傳統烘焙坊為了節省成本或沿襲舊習，常會混用豬油（Banha）或起酥植物油

而 Manteigaria 重新翻新這座老建築時，決定回歸這座店鋪的本質堅持 100% 純黃油製作千層酥皮。這種濃郁純正的奶油香氣與極致薄脆的層次，在里斯本掀起了一場當代蛋撻的品質革命。

依照實驗室同事當地人的描述

Uma Bica e uma Nata（一杯里斯本特有的 espresso 配一顆蛋撻）

豪邁地撒上一層厚厚的肉桂粉，用微辛的香氣中和蛋奶的甜膩。 

快速俐落站在大理石吧台旁，兩三口吃完熱氣蒸騰的蛋撻，一飲而盡咖啡，與咖啡師寒暄幾句便擦嘴離開。

整套流程 3 到 5 分鐘，是里斯本人日常充電的標誌性節奏。