延續之前文章 The Well Coffee House at Everett & John Sparry's coffee house & ournal de l'Anatomie et de la Physiologie Normales et Pathologiques de l'Homme et des Animaux Tome I & Tome II 的氣勢，今天終於來 Downtown 的 The Well Coffee House 坐坐，然後繼續挖掘波士頓的咖啡歷史
然後發現了驚人的事情！
波士頓（West Hemisphere？）最早開始供應咖啡的不是 John Sparry（1676）
（John Sparry 應該視為最早的Coffee House）
根據 University of Wisconsin - Madison Library 館藏資料『
TABLES Commissioners" we read that at a meeting of the selectmen of Boston, held on January 30, 1670-71, it was agreed that " Mrs. Dorathy Jones the wife of Mr. Morgan Jones is approved of to keepe a house of publique Entertainment for the sellinge of Coffee & Chuchaletto."
"Jane the wife of Bartholomew Barnard is aproved of alsoe to keepe a house of publique entertainment for the sellinge of Coffee & Chucalettoe."
April 24, 1671, the selectmen recorded that "Cap' James Johnson & Abell Porter are aproved of to sell Coffee and Chucalatto for the yeare ensueinge." These and other licenses were renewed annually for three or four years, after which, for some reason, they seem to have been withheld.
October 30, 1676, the following minute was made by the selectmen:
"Upon the motion of severall Merchants & Gentlemen of this towne that some person may be allowed to sell cottee, John Sparry is aproved of by the select men to keepe a publique house for sellinge of Coffee, if ye honored Countie Court shall be pleased to admit him." At a meeting of the selectmen, April 23, 1677,
John Sparry was approved " to sell Coffie by retayle & onely Coffee." April 29, 1678, John Sparry was approved "to sell Coffee Chocolatta & Syd. by retayle." This privilege was renewed to him in 1680 and in 1682.』
所以最早獲准販售咖啡的紀錄，1670/71 年 1 月 30 日（舊曆 11 月 30 日）波士頓市選民（Selectmen）會議紀錄明確記載： 「Mrs. Dorathy Jones the wife of Mr. Morgan Jones is approved of to keepe a house of publique Entertainment for the sellinge of Coffee & Chuchaletto.」 （批准她開設公共娛樂場所販售咖啡與巧克力。） 這是殖民地最早的咖啡相關執照之一，但沒有提到任何街道、地段或鄰居。
接著問題來了，我們是否可以找到 Mrs. Dorathy Jones the wife of Mr. Morgan Jones 的住所嗎？（高度可能是販售咖啡的地方！？）
然後非常有意思，這位 Mr. Morgan Jones 有很多可以找到的紀錄（Wikitree）
- Morgan Jones 牧師約於1618年出生於威爾士，是Trevethin 人約翰大衛瓊斯 John David Jones 之子。
- 1636年6月1日，18歲的摩根獲准入讀牛津（Jesus College）。 於1639年12月12日獲得文學學士學位。
- 1654年，摩根被記錄為威爾斯第一所浸信會教會（教會成立於1649年）的牧師。當時的記錄中列出了兩名名為摩根瓊斯的人。 1662年，在終結了非國教徒（Nonconformists）宗教自由的 Black Bartholomew's Day，摩根被免去了牧師職務隨後逃往新英格蘭。另一位摩根瓊斯推測應是在那一天去世了。
- 他與 Dorothy 結為連理，但兩人相識或成婚的地點已不可考。夫婦倆育有子女。
- 關於 Morgan 的下一筆記錄見於1666年的波士頓鎮檔案，內容如下：「1666年5月28日，Mr. Jones 被市鎮委員會 Selectmen 傳喚。因開設學校而被要求 在春季攜全家遷離；同時他被禁止繼續辦學。”
- 1668年，他似乎寄住在波士頓商人兼書記官約翰·喬利夫（John Jolliffe）先生家中，因為他曾在一份文件上作為三名見證人之一簽名。此後不久，他似乎前往了維吉尼亞州。
- 1669年，摩根曾在維吉尼亞沿海的一個「威爾斯印第安人」部落中生活了幾個月；據他聲稱，部落的人講威爾斯語，而他自己也會說這種語言。他自稱在向北返回維吉尼亞之前，曾用威爾斯語向他們傳講福音。
- 摩根於1671年回到波士頓，當時他再次作為見證人簽署了喬利夫先生的一份契約。在他離開期間，他的妻子在波士頓開設了第一家咖啡館；1670年1月30日頒發的許可證上寫道：
- 「……夫人（Mrs.）」Morgan Jones先生的妻子多蘿西·瓊斯（Dorothy Jones）獲準經營一家公共接待場所，銷售咖啡和巧克力。多蘿西最後一次更新營業執照是在1674年4月，當時的經營範圍包括銷售蘋果酒和葡萄酒。
- 1674年波士頓第五區的稅收名冊中記錄了摩根瓊斯的名字。 1675年King Philip's War 爆發後，摩根的名字出現在1676年7月的財務官賬目中，顯示他是 Maj. Sam Appleton 麾下、Lt. Jeremy Swain 所轄連隊的一員。 1677年9月，他是駐守 Marlborough 的衛戍部隊成員之一；該地是戰爭末期的一個重要據點。
- 1677年，他可能曾在康乃狄克州擔任牧師，同時也可能從事製革工作。
- 大約在1677年或1678年，他與波士頓人 William Cotton 的遺孀 Ann 結婚。
- 到1678年，他已遷居長島的 Newtown，並身處 Madnans Neck，即後來的 Great Neck 地區。 1678年12月17日，他開始受薪擔任 Newtown 的牧師。在隨後的十年裡，他似乎曾在 Eastchester 和 Westchester 主持宗教事務，並被邀請在不同地點輪流任職。 1679年，摩根曾在Westchester主持洗禮和婚禮儀式。
- 隨後，約在1681年，摩根受邀前往斯塔滕島（Staten Island）擔任牧師，成為該地首位英國牧師。 1684年，他返回了東切斯特。
- 1687年，他重返 Great Neck 地區擔任牧師。
- 摩根於1687年後去世，極有可能是在 Madnansneck, NY 去世的。
根據這些紀錄，在波士頓 Mrs. Dorathy Jones 和他的先生 Mr. Morgan Jones 的最可能住所是 John Jolliffe 的property．查了古地圖，這位 Jolliffe 非常容易找到．約在 Devoshine 上，南北由 Milk st. 和 Water st. 之間．（話說這個區域可是當年的好地方，老波士頓 Shawmut Peninsula 上的第一個泉眼，就在這裡）
約是現在的 Revival cafe 和 Mike street Cafe 這裡
話說 Mike street Cafe 的三明治好吃，大推！
如果以這種 public place 角度來看，Elephant & Castle 也許繼承了這種精神
Notes:
