Jubani Qahwah House coffee NYC

4th of July （2026）回紐約當貓貓奶爸

順便踩個點、Qahwah House coffee

怎麼說呢，這裡蠻有意思的（微妙）

首先 Qahwah ：قهوة，意為「咖啡」 （看看那個有兩個眼睛的可愛阿拉伯字）起源於約15世紀蘇菲派修道士開始熬煮咖啡豆作為宗教儀式時的提神飲料，以利於在夜間進行漫長的祈禱與冥想。這個字開始從指代某種酒變成咖啡。

https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b10030553w

عمدة الصفوة في حل القهوة （Umdat al-Ṣafwa fī Ḥill al-Qahwa）

法文 Le soutien de l'innocence touchant la légitimité du café
純潔者的支柱：關於咖啡合法性的論證 / 支持咖啡合法性的純潔指南）

作者：ʿAbd al-Qādir ibn Muḥammad al-Anṣārī al-Jazarī
阿卜杜勒-卡迪爾·本·穆罕默德·安薩里·賈齊里，哈納比里派學者
16世紀，約1558–1587年成書）。

而這家店很強烈的販售來自葉門的咖啡以及文化傳承。看看牆上的咖啡流傳史、直接無視了原生地衣索比亞。

點用 Jubani 描述為 light/ medium blend | coffee husks | cardamom | ginger | cinnamon

店員小哥推薦加蜂蜜飲用。他解釋這個飲料很辣

收到咖啡壺、內部茶湯混濁、

飲用起來真的很辣、其實喝不到咖啡的感覺。神奇、是不是點錯啦真奇妙

研究一陣子發現、嗯、這個咖啡來自 Qishr、咖啡豆的外皮/果肉，乾燥後沖泡

混以豆蔻、姜、肉桂一起飲用、原來這玩意可以這樣喝。中東原版的 cascara ?

不知道有沒有人沖泡銀皮做成飲料

不過、確實蠻適合熬夜冥想的時候飲用

足夠刺激讓人維持清醒、但是又不會太刺激干擾腦子運作
有意思