visit at Nov 10, 2024 這裡有意思
Ripsnorter Coffee at Blaak / Markthal, Rotterdam
忘記誰推薦的，（也許沒有人推薦，醒醒吧，你沒有朋友. LOL）這幾天（as Aug-2026）尋找品系 ombligon 發現我早就喝過
趕快紀錄起來
看到了EUGENIOIDES（偏不點）還有奇妙的 OMBLIGON
嗯，先試試 Caturra 看看能玩出什麼花．
第一杯，點用了
FINCA MILAN NITRO CATURRA
這支 Netro Caturra 好妙。
除了非常甜之外、一直嚐到類似小炒肉的感覺。
做成milk drink 之後、這飲料味道厚實的讓我想咀嚼它、有種吃糕點的感覺
好吃好吃
可以
接著加點了
COLOMBIA NESTOR LASSO OMBLIGON
寫下『這支更喜歡.』
so espresso 入口那個濃郁的酸香、水果（明顯櫻桃和 raspberry）到尾巴出現的甜。
然而做成milky drink 之後、本來擔心的酸消失了、很明顯的酒釀櫻桃◎糕點。
非常喜歡．
品種名 ombligon 說是belly button（記得是指它的擠）
好好玩
COLOMBIA NESTOR LASSO OMBLIGON
寫下『這支更喜歡.』
so espresso 入口那個濃郁的酸香、水果（明顯櫻桃和 raspberry）到尾巴出現的甜。
然而做成milky drink 之後、本來擔心的酸消失了、很明顯的酒釀櫻桃◎糕點。
非常喜歡．
品種名 ombligon 說是belly button（記得是指它的擠）
好好玩
關於店：
在鹿特丹說到精品咖啡，現在一定繞不開這家：
「Ripsnorter」 來自澳洲俚語，意思是「超級棒、勁爆、bloody ripper」。創辦人 Zjevaun Janga 曾在墨爾本生活和工作過，把澳洲咖啡文化的熱情和玩味帶回了鹿特丹。官方說法是：聽到這個詞時覺得特別對味，於是直接拿來當品牌名。
印象中芝加哥北邊有家咖啡名字很類似（對，Ripsnorter Coffee Roasters，印象也很好）
Zjevaun 來自阿魯巴，曾多次奪得荷蘭咖啡師冠軍（至少包括 2012、2024、2025 年），也進過世界咖啡師錦標賽決賽。他的故事要從墨爾本說起。 Zjevaun 在墨爾本浸淫過世界頂級的咖啡文化後回鹿特丹，2018 年和夥伴 Loes Beljaars 開了大名鼎鼎的 Harvest Cafe & Bakery，然後在 COVID 期間開始瘋狂鑽研烘焙，後來自己開始烘焙，Ripsnorter 作為更“野”的烘焙品牌獨立出來。咖啡吧大約在 2024 年秋/冬在鹿特丹開業，是品牌的旗艦店。
喔，是那個加勒比海 ABC 群島的 Aruba嗎！？
他們直接和世界各地農莊合作，追求風味清晰度，既做經典水洗，也玩實驗性發酵，經常輪換豆子。
空間描述：溫暖、極簡、有性格，帶點 80 年代美學，不端著。目標是讓咖啡愛好者和一般客人都覺得舒服，強調「用心服務、不擺架子」。
認同，體驗極佳
沒有留言:
張貼留言