從沒想過Nepal 竟然也生產著咖啡
雖然妹妹曾經在那個喜馬拉雅之國狂奔過幾年
也沒聽她提過Nepal Coffee
這天竟讓我在 La Colombe 發現了 Nepal -SYANGJA
(吐槽：老闆不虧是冒險狂人，等你哪天開始供應南極咖啡豆)
官方介紹這樣描述著
"A rare bean from outside the "coffee belt" and hailing from all places, the Himalayan slopes of Nepal. Naturally organic and grown on smll plot farms surrounding the village of Syanja"
上網查了Nepal Coffee 的資料
一般描寫 Nepal coffee 常用的形容是小農和自然有機，不過不太有對味道的討論
（就算不跟著所謂新技術打轉，搞不好流行轉了一圈又回到了最原始的做法）
趁著吧台手用 Steampunk 在準備咖啡時跟他們聊天
吧台手推薦這支咖啡自己在家沖的話，使用 Frenchpress
想想適合用這個類似 Cupping 手法的豆子，通常不會給我很多"偏好"的味道
咖啡一入口：「............嗯...............」「好乾淨」
Hot: Tobacco,Very clean, 生津微苦, smell, a little brown sugar.
Cool: Tobacco.
嗯，怪豆子！不虧來自怪地方
喝到這種乾淨的豆子
腦子會暗暗思考著 Note by note 這分子廚藝的分枝
如果 Note by note 做出咖啡，也許就是這種味道吧！？
不過還是很謝謝吧台手們
熱心的把剩下半袋的下架商品拿出來跟我分享
希望下次也讓我玩玩你們的 Steampunk 吧 XD 愛你們
夏天趕快降臨芝加哥吧～
