Intelligentsia Broadway, Rebirth

在這下著大雨的早上

信步走進重新裝潢好的 Intelligentsia Broadway

(唉，錯過昨晚的開幕活動，大家好像很開心)


原來這裡是 Intelligentsia 第一家

自1995年一直在這裡，中間經歷了種種事情

這18年來一直沒有改變的店，現在要進入一個新樣貌

亮晶晶

官方定名『Rebirth』

說真的，第一眼看到這個字眼，著實讓我思考了一下

：『Rebirth........................ ，嗯.......................』

Rebirth

MW上，Rebirth 這個字的解釋是：

1 a : a new or second birth : metempsychosis
   b : spiritual regeneration

2 : renaissance, revival <a rebirth of nationalism>

例句

Examples of REBIRTH

the natural cycle of birth, death, and rebirth in plants
<a renewed interest in long-playing records led to the rebirth of the turntable among audiophiles>

是因為之前有死掉，所以現在要重生嗎？

看這邊生意一直很好啊！？ 搞不懂？

以前的

不過話說回來

之前的風格竟然是18年前就建立起來的，不得不說 Intelligentsia 真的走得很前面。

那個感覺就算現在來看，仍然不會顯得落伍


另外，整家店都是新面孔，只剩一位之前的吧台手坐鎮這裡

大家都跑去紐約了嗎？


也許18年後，我會喜歡現在的新風格

不過，現在的我倒是很懷念之前的Intelligentsia，老人總是念舊的

現在整家店亮晶晶的




希望，在未來的18年

intelligentsia, 這芝加哥的驕傲，可以繼續在咖啡產業引領風騷




Matalapa El Salvador:

Incredibly balanced, this coffee delivers layers of soft peach acidity, apple pie sweetness and a plush creamy body.



吐嘈一下，每次在美國看到 Balanced, 就皺眉頭，在這裡只要出現這個字眼，通常意味著無趣

何況是“Incredibly balanced”

台灣的平衡而豐富的咖啡，這裡不太容易發現


這杯 El Salvador

微微的酸，微微的苦，加上明顯的甜，從頭甜到尾，連 After Taste 也是甜

不知道是因為先做好 ，還是鼻子壞了，聞不到什麼東西～