Reanimator Coffee (Fishtown, Philadelphia)

陰天，溫度是舒服的零上一度

咖啡土曜日 拜訪的是 Reanimator Coffee
2014 Good Food Award 贏家之一

Synesso 2 groups, Mahlkonig K30V60, Chemex, EK43

今天點了 Ethiopis Amaro - Pour over. 

（咦！這支進了 今年GFA 的 final list）

果汁，非常明顯的水果 Peach；
甜，蔗糖甜，舌尖像喝了 cane sugar 之後的感覺；
發酵，鼻子聞到一點點的豆腐味．

又點了一杯 espresso Synesso + 好豆子！甜美的好味道，恰好的酸刺激的舌尖．也好喝！

咖啡好喝！ 店好看！喜歡這裡

Elixr Coffee (Rittenhouse Square, Philadelphia)

今天的 Philly 下著小雨
拜訪的來這裡後第一家咖啡店 Elixr CoffeeGoogle 上面 4.9/5.0，嘖嘖

裝潢一看就知道是花了心思
商業大樓裡營造出 loof 的感覺
Strada 3 groups + Mazzer
門口還放了一檯新到的Nuova Simonelli不知道是自用還是幫人買的？

點了手沖 Ethiopia Conga, Chemex
Barista 沖完之後還會扭一下 filter ，絕不浪費任何一滴咖啡 Orz
咖啡奇妙的像是淡的甜味青草茶帶這明顯的胡椒味～
尾巴出現了芹菜
有趣的地方

Everybody's Coffee (Uptown, Chicago)

Everybody's Coffee

Nuova Simonelli 2 groups

V60 pour-over

Coffee bean from Ipsento

另一個奇妙的咖啡店

位於芝加哥 Uptown 某棟公寓的一樓的寬廣空間

進門的感覺好像闖進了某個公社

各式各樣的人在這裏進進出出

吧台手非常的友好，專業

桌子是用巨大木頭從中間切開，灌膠固定直接用

店裡寬大的會想在這裏划船

這天認識了新朋友 Joshua，

喝到了有趣的咖啡，Joshua 用兩種複雜的 Aeropress 手法，沖了同一支豆子

兩種手法都是來至於比賽贏家

誰說 Aeropress 只是倒水然後壓～～

第一種手法：先在 Aeropress 裏面放一半的豆子，上面再手沖另一半豆子．沖出來的咖啡流底下之後．再對 Aeropress 補水．用一般的方式，再萃取一次，底下用的是金屬濾網．出來的咖啡非常非常的複雜，香氣強烈，酸，果汁口感．但是舌頭上有點雜味．

第二種手法：磨好的豆子放進 Aeropress 裏面．先用室溫的水萃取 3~5 min，之後加入熱水，浸泡/溫和攪拌之後，用 30 sec 壓出來，用一般的紙濾網．相較于第一種，這種手法的味道比較溫和，但是很甜，口感像湯，而且 body十足，冷卻之後沒有第一種手法會出現的怪味．

熱的時候，第一種很奔放，熱情，
不過涼的時候，第二種變得更好喝，順口．

Kaffe 1668 (Tribeca, NYC)

Kaffe 1668
Synasso 3 groups
Steampunk, EK43

被視為紐約 Scandinavia Coffee 潮流的代表店家之一

（當然，最核心的還是 Tim Wendelboe 的BÚÐIN）

服務非常專業，舒服（因為不在東村嗎？笑）

曼哈頓少數讓我很喜歡的店

豆單上滿滿八支豆子

是來美國之後沒有見過的大陣仗

奇妙的地方、滿滿的羊羊羊；

現在腦子一直有「咩～～喀喀喀」的聲音。

如果"僕"、不小心跑到這裡、那尋羊冒險記可能只會有一話就happy ending 吧！？

異常受歡迎。FS上滿滿的好評。

充實而完整的豆單用投影機打在牆上。不過有Ovinaphobia的人來這裡會瘋掉吧。

Everyman Espresso (East Village, NYC)

Everyman Espresso

不太記得是誰推薦這家店了？

好像是因為這家店的吧台手也參加了 USBarista Championship 

還拿到了不錯的名次

所以來瞧瞧

這家位於 East Village 的 Everyman espresso 位於 NYU 的某個小電影院門口

咖啡不差，不過吧台手活像個奴隸主

蠻奇妙的

好像在紐約東村的咖啡店常常讓我有類似這樣的感覺

下次帶個鎖鏈把自己綁著再來這裡晃好了 XD

Ralph's Coffee Shop (NYC)

Ralph Lauren 也進軍咖啡圈了～

店面 Ralph Coffee 就在 Ralph Lauren 紐約旗艦店二樓
豆子來自La Colombe 

看來 Todd Carmichael 會用那三千萬資金

做不少有趣的事呀！！

機器是 La Marzocco FB/80 2 Groups 
Ralph Lauren不虧是做衣服的專家，店裡的顏色，設計都很漂亮，

人們也很好看

但是咖啡就......   ='''=

Aeropress Bar ？at Gregorys Coffeen (Midtown, NYC)

發現有趣的東西
應該叫 Aeropress Bar 嗎？

雖然我很懷疑在這個位置 吧台手要怎麼施力呀？？

疑點重重，要用口水把眉毛沾濕了！！